Carapelli e o acordo da cadeia de suprimentos: cinco anos de sucesso

São aproximadamente 200 le empresas que aderem ao acordo da cadeia de fornecimento de azeite extra virgem italiano assinado por Carapelli Florença e Confagricoltura e dos quais eles são celebrados anos 5 desde a sua criação. Foi a primeira experiência de colaboração dentro da cadeia de suprimentos entre setor primário e indústria petrolífera e, depois de algum tempo, é crença comum que os benefícios, para ambas as partes, foram significativos. sobre isso era Anna Cane, Diretora Científica e de Assuntos Públicos Carapelli Firenze do Deoleo Group (Foto Nela), para destacar os pontos fortes do acordo:
Aspectos econômicos - Um prémio sobre o preço de mercado e o compromisso de compra da Carapelli (o valor do petróleo para o consumidor resultante do acordo ronda os 25 milhões de euros);
Aspectos qualitativos - Uma série de padrões de qualidade restritivos, incluindo um perfil organoléptico bem definido, acidez muito baixa, máx. 0,3, um teor mínimo de polifenóis e resíduos de pesticidas mais restritivos do que os limites europeus;
Aspectos Logísticos – A necessidade de maior agregação de produtos com sistemas logísticos que protejam a qualidade;
Rastreabilidade certificada – Tanto em termos de proveniência quanto de cultivar (novas tecnologias de rastreabilidade);
Certificação de Sustentabilidade – De acordo com um rigoroso protocolo corporativo verificado e certificado pela Interteck.
O acordo faz parte da estratégia de desenvolvimento da Carapelli Firenze Segmento premium 100% italiano, recusado de várias formas (rastreado, sustentável, bio, não filtrado).
“Uma repercussão importante – sublinhou Anna Cane – foi poder contar com operadores de confiança. Saímos da lógica cliente-fornecedor e passamos para a do parceiro. Novos estímulos foram criados para as novas gerações de olivicultores. Foi muito interessante ver o entusiasmo e a energia dos jovens olivicultores e lagares de azeite, muito mais abertos à inovação e à colaboração”. O resultado do trabalho do convênio está bem visível no produto 100% italiano Il Nobile – que nos últimos cinco anos cresceu 50% e as famílias consumidoras cresceram 20%.
A satisfação também foi expressa pelos representantes da parte produtiva: “Há cinco anos, – sublinhou Thomas Loiodice, Presidente Unapol – fomos precursores na promoção e na prática do que hoje se apresentam como valores obrigatórios de extrema relevância. A complexidade da questão da sustentabilidade, que não pode ser declinada apenas em termos ambientais mas também socioeconómicos, pode materializar-se se formos capazes de criar uma cultura transversal que parta do campo e chegue ao consumidor. O que mais entusiasma este percurso é poder afirmar que hoje existe uma comunidade de quintas, lagares, Ops, Aops, técnicos do sector, associações de classe (Confagricoltura) que juntamente com a indústria (Carapelli) partilham os desafios e preocupações do olival setor e além".
“Foi a primeira experiência de colaboração dentro de toda a cadeia de suprimentos”, lembrou Paolo Mariani, diretor da Op Confoliva que acrescentou: “Funciona há 5 anos e também funciona bem. E, portanto, esperamos que esta experiência positiva continue também no futuro”.