Nestes meses de inverno recomenda-se, a quem tem olivais com mais de quarenta anos ou com a presença de plantas debilitadas, de verificar se nas plantas existe o presença de cárie. A cárie da oliveira, também chamada de Lupa, é uma doença hipnocerêutica, pois os fungos patogênicos responsáveis (dos gêneros Fomes, Ganoderma, Phellinus, Polyporus, Stereum) decompor celulose, um composto branco, elástico e fibroso, e lignina, também é um produto marrom, que confere rigidez e resistência à madeira. Celulose e lignina eles são usados por fungos patogênicos para obter alimento e energia para seu crescimento e reprodução.
Esses parasitas fúngicos eles são chamados de cogumelos lignivoros ou xilovos e penetram no lenho da oliveira quando já houve lesões anteriores, alteram os tecidos internos, expandem-se gerando seus próprios amolecimento, então provocando seus próprios desenrolar, até que sejam reduzidos a poeira.
Provavelmente, esses fungos lignívoros penetraram primeiro na madeira eles precisavam de ajuda colonizando microorganismos, que já prepararam o terreno, neutralizando as defesas da planta e criando condições nos tecidos lenhosos para posteriormente facilitar a intervenção dos fungos patogénicos.
Este tipo de fungos, através dos seus micélios, invadem os tecidos e, passando de célula em célula, alteram as paredes celulares num processo de degradação contínuo.
O avanço dos micélios não para com as baixas temperaturas e, mesmo no inverno, com temperaturas entre 5 e 7°C, eles continuam a se expandir na madeira, mesmo que em ritmo mais lento.
defesa vegetal
A oliveira tende a responder à agressão de fungos lignívoros produzindo compostos tóxicos ou construindo uma camada lenhosa que funciona como uma barreira, separando a madeira infectada da que vai nascer depois, mas nem sempre consegue antes de a madeira ficar danificada .
Sintomas de cárie dentária
esta doença pode ser localizado em uma ou mais porções da planta ou pode afetar várias porções ao nível da copa, ao longo do caule, nas partes internas da planta ou às vezes não ser tão evidente.
Na folhagem os primeiros sintomas revelam crescimento irregular e atrofiado, seco mais ou menos generalizado, das folhas menores, microfilia.
Simultaneamente, o planta mostra uma deterioração progressiva com desenvolvimento vegetativo atrofiado, ressecamento da parte aérea e baixa produção, às vezes morre.
Também podemos notar sintomas mais característicos que aparecem em órgãos lenhosos, caule ou ramos grandes, com aparecimento de zonas deprimidas, ou tumefacções, desintegração dos tecidos, fissuras e aparecimento de cavidades mais ou menos grandes, podendo apresentar variações de coloração, aspecto com predominância da degradação da lenhina, pelas enzimas ligninolíticas .
Os tecidos afetados de cárie perdendo progressivamente elasticidade, resistência e volumetornam-se frágeis e permeáveis, com consequente redução da capacidade de carga tanto dos ramos quanto do tronco, comprometendo a estabilidade da planta, facilmente sujeita a perigosas quebras.
Esses sintomas podem ser confundidos com os de outras doenças.
Outras podem ser adicionadas a essas primeiras manifestações, como áreas deprimidas ou inchaços, fissuras, tecidos rompidos, cavidades mais ou menos grandes. Como elemento de diagnóstico, acrescenta-se a presença de corpos de frutificação dos cogumelos, carpóforos, na base ou ao longo do tronco, estes são evidentes quando as partes lenhosas já estão danificadas e o processo infeccioso já está avançado.
Medidas de prevenção
Certamente o método mais eficaz de defesa contra a podridão da oliveira é a prevenção, visando manter bons estados vegetativos com fertilização e defesa contra parasitas.
Cura
Se a cárie já penetrou na planta, uma defesa ativa é implementada através da remoção de madeira apodrecida até atingir o tecido saudável.
Tal operação é chamada golpeando e é implementado comuso de ferramentas especiais, como motosserra ou machadinha. Para evitar a propagação da doença, madeira infectada ou plantas doentes, debilitadas ou mortas devem ser limpas e destruídas.
Após a remoção das peças de madeira danificadas, será necessário desinfetar essas feridas com soluções concentradas de sulfato de cobre. É possível preparar uma pasta protetora na fazenda usando produtos cúpricos dissolvidos em um pouco de água e adicionados de colas vinílicas, como o Vinavil.
Enzo Gambin, agrônomo, diretor da Aipo
(Associação Interregional de Olivicultores)
