Pelo menos no que diz respeito a certos líquidos, a presença de certos níveis de oxigênio na garrafa pode ser um problema significativo durante e após eles engarrafamento. Por este motivo o escolha do sistema de enchimento não é importante: é essencial!
O momento do enchimento representa uma fase muito delicada do processo que conduz à garrafa acabada. A utilização de um sistema em detrimento de outro pode, de fato, afetar o produto acabado, que pode perder esses características organolépticas que o distinguem dos outros devido a uma escolha inadequada.
Mas quais são os sistemas de enchimento?
Gravidade, isobárica, pressão leve, depressão, alto vácuo estão entre os sistemas mais comuns e conhecidos.
Alguns específicos apenas para determinados líquidos, como o de alto vácuo que é a escolha mais indicada para o óleo, outros específicos para líquidos como o vinho, como gravidade, ou no caso de produtos carbonatados, o sistema isobárica. Volumétrico para produtos viscosos e/ou espessos, como cremes. Esta é a linha geralmente seguida pela maioria dos fabricantes.
Especificamente, o sistema de alto vácuo é capaz de obter suprimentos diretamente de um tanque tampão especial, sem o auxílio de bombas. Portanto, não há peças mecânicas móveis para o produto passar. Se o vácuo for devidamente regulado e proporcionado às linhas de transferência, o produto não sofre estresse. O sistema de gravidade é o imediatamente mais simples, tanto de implementar como de compreender. Geralmente é usado apenas para produtos sem gás que possuem características de densidade e viscosidade comparáveis às da água. Usado para os produtos certos, tem o rendimento máximo em termos de custos/benefícios. Alguns tipos de produtos podem ser tratados com mais de um sistema; obviamente para produtos carbonatados, falando em garrafas e não em latas, a única solução é a isobárica. Assim, para produtos com densidade muito alta, a única solução é a volumétrica.
Existe um sistema melhor que o outro?
Obviamente a resposta não pode ser uma só, pois pode divergir dependendo do tipo de líquido que queremos tratar, mas também dependendo do resultado que queremos alcançar, bem como da filosofia que escolhemos seguir. Por exemplo, no caso da cerveja, o recheio muda de acordo com o tipo de fermentação que queremos realizar, por isso um sistema de gravidade é de eficaz a excelente para cervejas referenciado na garrafa, o isobárico quando o processo é concluído a montante e, portanto, um gás líquidopara. O sistema de gravidade pode, se as condições assim o exigirem, ser implementado com sistemas de vácuo e injecção de gás, de forma a ser possível regular o oxigénio necessário ao processo de refermentação.
Como funciona o enchimento isobárico da Quinti e quais as suas vantagens?
La válvula enchimento (também chamado de torneira) é composto por dois estágios: um controla o fluxo do produto, o outro controla o fluxo de gás entre a garrafa e o sino. Os dois estágios são independentes um do outro, de modo que podem abrir ou fechar independentemente.
Assim, dois resultados são obtidos; desperdiçar de produto igual a zero e precisão de níveis.
Neste artigo falámos sobre sistemas de enchimento, fazendo um breve excursus sobre os vários tipos existentes e dando pequenas indicações sobre o seu funcionamento bem como sobre o seu destino. Entende-se que não existe um sistema melhor que o outro, mas ele deve ser escolhido em função não só do líquido a ser envasado, mas também levando em conta outros fatores, com a consciência de que o escolha pode afetar o resultado.
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