No debate que Olive News hospedado sobre o preço da azeitona tendo em vista a próxima campanha, intervém Gennaro Sicolo, em sua dupla função de presidente da Italia Olivicola e presidente da Cia Puglia.
“Precisamente na Apúlia - destaca Sicolo - as cooperativas e consórcios que unem os olivicultores são fundamentais, também e sobretudo neste momento histórico, para realçar verdadeiramente a excelência das azeitonas apulianas e do azeite virgem extra que deriva qualidade e propriedades organolépticas deles e excelente nível de nutrição. Cooperativo e consórcios não vendem, mas eles aprimoram nosso produto. O os lagares de petróleo devem abordar a questão dos preços a partir de uma perspectiva de sistema de cooperação: a liquidação não resolveria o problema, pelo contrário iria agravá-lo, porque a médio e longo prazo haveria também uma desvalorização e empobrecimento do trabalho dos lagares. O sistema de cooperativas e consórcios olivícolas proporcionou à Associação Frantoiani ampla disponibilidade de métodos de compra de azeitona que tornem a entrega do produto mais sustentável. Vamos trabalhar juntos, o egoísmo dentro da cadeia de abastecimento já criou desastres, é hora de enfrentar o mercado educando os consumidores para comprar azeite virgem extra a um preço que reflita qualidade e salubridade e seja rentável tanto para os olivicultores como para os lagares”.
Sicolo refere-se também às declarações de Stefano Caroli, presidente da Associação dos Petroleiros da Apúlia, divulgado ao Olivo News.
“Fala-se de preços demasiado elevados para os trabalhadores dos lagares de azeite - continua Sicolo - e do facto de, para a actual campanha olivícola, as cooperativas de produtores de azeitonas poderem ser obrigadas a vender. Na minha opinião, colocar a questão desta forma não só é errado, mas também prejudicial, bem como desrespeitoso para com as cooperativas e os consórcios. Repito: por parte do sistema cooperativo e dos consórcios há disponibilidade máxima para com os trabalhadores da usina, os dois componentes devem andar juntos, é preciso superar a lógica da loja e dos compartimentos estanques, e devemos fazê-lo sentando-nos juntos para implementar soluções avançadas onde vencemos juntos e o setor, como um todo, pode resistir aos desafios históricos que o mercado impõe. Não há alternativas a esta forma de agir: ou vencemos juntos ou desaparecemos sob os golpes dos sistemas olivícolas nacionais, europeus e não europeus. A Apúlia e a Itália têm de sair da situação em que gostariam de ser empurradas, mas para o fazerem, é necessário unir todas as interligações do sistema oleícola e do azeite, fazer o trabalho que o nosso país tem feito no vinho, por exemplo, onde a mensagem sobre a qualidade tem sido percebida pelos consumidores que agora são educados para uma avaliação gratificante de excelência”.
