Der erste Anbauvorgang des Jahres ist der Rückschnitt. Das Abschneiden von Teilen der Krone regt die Pflanze zu neuer Vegetation an, verleiht dem Baum Form und ermöglicht die Produktion von Fruchtzweigen. In der Vergangenheit veranlasste die Notwendigkeit, Holz durch das Entfernen von Ästen zu gewinnen, den Menschen dazu, regelmäßige jährliche Schnitte vorzunehmen, um das Laub jung und ertragreich zu halten.
Es gibt verschiedene Formen der Landwirtschaft, aber die beliebteste ist heute die Polykonische Vase, vorgeschlagen in verschiedenen Modellen, die im Laufe der Zeit von Technikern und Wissenschaftlern der Branche verfeinert wurden. Auch wenn das Beschneiden überall nach Tradition durchgeführt wird und somit je nach Ort unterschiedliche Stile vorgeschlagen werden, ist der Trend des Augenblicks der von dreiarmige Topfpflanzen setzen mit einer apikalen Dominanz, die einer Spitze anvertraut ist, und mit einer Neigung der Außenwand der Krone, um einen Kegelstumpf zu bilden, der im basalen Teil stärker entwickelt ist, um den Lichteinfang durch alle Zweige zu begünstigen.
Wir sehen oft drastische Reformschnitte mit übermäßigen Reduzierungen der Blattoberfläche, die notwendig werden, wenn wir das innere Skelett wiederherstellen wollen, und die Jahresproduktion benachteiligen. Die Großzügigkeit dieser Pflanze lässt selbst den Laien Fehler machen und reagiert immer wieder mit neuen Pflanzen. Aber wenn die mehr oder weniger korrekte polykonische Vase in fast allen italienischen Olivenhainen verwendet wird, gibt es noch andere Anbauformen, die von einigen mit Erfolg übernommen wurden: säulenförmige oder konische Strukturen für traditionelle und kräftige Sorten, während flache freie Palmettenformen Sie werden für neu etablierte oder traditionelle Sorten mit begrenztem Wachstum, geringer Wuchskraft, geeignet für Anpflanzungen mit hoher Dichte, durchgeführt.
Das manuelle Beschneiden bleibt, wenn es gut und zurückhaltend durchgeführt wird, das präziseste und korrekteste, aber leider erfordert es viele Arbeitsstunden, die immer weniger zur Verfügung stehen und immer teurer werden. Konsolidierte Erfahrungen zeigen, wie mechanischer Schnitt ersetzt diese zunehmend manuale, insbesondere in großen Pflanzen und wo die Pflanzen in sehr geeigneten Umgebungen kräftiger sind. Eine Stange, die mit Schneidelementen, Scheiben oder Klingen ausgestattet ist, führt einen äußeren Eindämmungsschnitt in geeigneter Weise aus. Dies kann als eine betrachtet werden Vorschneiden, wo es bei Bedarf durch einen einfachen und schnellen manuellen Schnitt ergänzt werden kann, der darauf abzielt, die Saugnäpfe zu beseitigen, die sich im inneren Teil der polykonischen Vase entwickeln können, und diejenigen, die entlang der Reihe in der monokonischen Vase ausgerichtet sind.
Egal welche Schnittart drei Regeln zu beachten sind immer:
1) Geben Sie eine äußere geneigte Form, so dass das Licht die gesamte Überdachung treffen kann;
2) so wenig wie möglich schneiden, um ein starkes Ungleichgewicht der Pflanze zu vermeiden;
3) Belassen Sie eine vorherrschende Spitze, um den Saftfluss gut zu regulieren.
Unmittelbar danach kann eine Behandlung auf Kupferbasis durchgeführt werden, um die Schnitte zu desinfizieren und den Angriffen des Pfauenauges vorzubeugen, einem Pilz, der immer lauert und bei steigenden Temperaturen in Verbindung mit Luftfeuchtigkeit aktiv und aggressiv wird.
