Ein Entwicklungsprojekt zu Proreactor und Ultraschall ist im Gange

Pieralisi-Proreaktor und Ultraschallzerkleinerung stehen die innovativen Extraktionstechniken im Mittelpunkt eines untersuchten Projekts Sizilien gezielt auf Verbesserung der Qualität der Olivenöllieferkette. Ziel des Projektes ist es Entwicklung eines innovativen Systems, das in der Lage ist, Antworten und Lösungen für den Sektor durch ein technologisch fortschrittliches und nachhaltiges Produktionsmodell bereitzustellen, sowohl auf dem Feld als auch in der Mühle.
Beim Präsentieren, bei i Frantoi Cutrera di Chiaromonte Gulfi (Projektleiter), die Studie, die durchgeführt wird, Dr. Giuseppe Spina, als Referent des Projekts selbst (in dem Bild). er verdeutlichte es so: „Es werden zwei Aktionen entwickelt: Einerseits wird der Fokus darauf liegen Entwicklung innovativer Techniken zur Wiederherstellung und Bewirtschaftung traditioneller Olivenhaine, insbesondere im Hinblick auf die Bewirtschaftung des Blattwerks und die Eignung zur Mechanisierung, um das Produktionspotenzial auszuschöpfen und die Produktionskosten zu senken; auf der anderen Seite zeigt es nach oben ein innovatives Verfahren zur Gewinnung von Olivenöl in der Mühle um sowohl Ertrag als auch Qualität zu verbessern. Der Hauptzweck wird darin bestehen, den optimalen Sammelpunkt zu finden und innovative Extraktionstechniken (z. B. den Protoreaktor oder Ultraschalltechnologien zum Pressen) verwenden zu können, die es ermöglichen, ein qualitativ hochwertiges Öl sowohl aus chemischer als auch aus organoleptischer Sicht zu erhalten.
Partner der Initiative sind verschiedene landwirtschaftliche Betriebe in der Umgebung DOP Monti Iblei, wo Sorten wie z la Moresca, Tonda Iblea und Nocellara Ätna.
Wissenschaftlicher Partner des Projekts ist die Crea die sich mit den kritischen Fragen im Zusammenhang mit Schädlingen, hauptsächlich der Fliege, und den Auswirkungen des Klimawandels befassen werden.
Das Projekt wird dauern 2 Jahre, wird die Überwachung von Präzisionslandwirtschaftstechnologien nutzen, mit der Installation von Wetterhütten, Bodenfeuchtigkeits- und Temperatursensoren und der Schaffung virtueller Wetterhütten auf jeder vom Projekt abgedeckten Parzelle. Die gesammelten Daten werden auf einer speziellen Plattform geteilt.