Es ist ein Rezept, das allen Müttern gewidmet ist Roberta Rogeri bietet uns diesen Sonntag für seine mittlerweile berühmte Kolumne an “Robertas Küche mit nativem Olivenöl extra” wo er es schafft, jede Art von Gericht mit ausgezeichnetem Olivenöl zu personalisieren.
Und passend zu dieser besonderen Widmung zum Muttertag gibt es hier ein Original für Sie Bouquet aus Blätterteigrosen, Vanillesoße und Äpfeln, mit Tropfen leicht fruchtiger italienischer Extravergine zwischen den Blütenblättern.
Schwierigkeit: leicht
Zubereitung: 15 min
Kochzeit: 10 min
Dosen für: 4 Menschen
Kosten: basso
ZUTATEN
- 1 Rolle rechteckiger Blätterteig
- 2 rotschalige Äpfel (z. B. Royal, Pink Lady, Gala, …)
- der Saft einer halben Zitrone
- 1 Löffel Zucker
- 170 g Vanillesoße
- Italienisches Natives Olivenöl Extra – Leicht fruchtig
METHODE
- Die Äpfel mit Schale in dünne Scheiben schneiden. Geben Sie sie mit etwas Wasser, dem Zucker und dem Saft einer halben Zitrone in einen Topf. Etwa 2 Minuten kochen lassen, dann vollständig abkühlen lassen.
- Den Blätterteig auf einer ebenen Fläche ausrollen. Eine dünne Schicht Vanillesoße darauf verteilen und die gesamte Oberfläche bedecken.
- Mit einem Messer ca. 5 cm hohe Streifen abschneiden.
- Ordnen Sie die gekochten Apfelscheiben auf jedem Teigstreifen an, indem Sie sie leicht überlappen, sodass sie am oberen Rand herausragen. Falten Sie den darunter liegenden Teil des Blätterteigs über die Äpfel und rollen Sie ihn vorsichtig auf, um eine Rose zu formen, damit sich die Äpfel im Inneren nicht bewegen. Spreizen Sie die Apfelblütenblätter leicht auseinander, sodass eine offene Rose entsteht. Gehen Sie bei allen anderen Streifen genauso vor.
- Ordnen Sie jede kleine Rose in Muffinförmchen oder -formen an und legen Sie sie auf ein Backblech.
- Im vorgeheizten statischen Ofen bei 170° etwa 45 Minuten lang backen (je nach Ofen) oder auf jeden Fall bis zur vollständigen Bräunung. Abkühlen lassen. Nehmen Sie sie aus den Tassen und legen Sie sie auf einen Servierteller.
- Geben Sie ein paar Tropfen italienisches Olivenöl extra vergine, leicht fruchtig, zwischen die Blütenblätter jeder Rose.
