Sie wurde in Cuccari (Kr) l geborenVerband der Pennulara-Produzenten, mit dem Ziel, diese kleine kalabrische Olivensorte, die wirklich interessante Eigenschaften hat, und damit auch die kleinen Olivenölunternehmer, die in sie investieren, aufzuwerten. Sie sind ein Teil davon etwa vierzig Produzenten kommt in den Gebieten der vier Gemeinden vor, in denen diese Sorte weit verbreitet ist: jenseits von Caccuri, Cerenzia, Castelsilano und San Giovanni in Fiore.
La Pennular es hat sowohl aus qualitativer als auch aus organoleptischer Sicht eine gewisse Bedeutung; hat tatsächlich einehoher Säureanteil Ölsäure, manchmal übersteigt 80 % und sensorisch erinnert es an intensive Aromen von Artischocke, geschnittenem Gras und Bittermandel. Eine Neueinführung dieser Sorte aus gesundheitlicher und ernährungsphysiologischer Sicht könnte es daher ermöglichen, den richtigen Preis für die verschiedenen Komponenten der Lieferkette zu erkennen.
Für die Mitglieder werden agronomische Beratung, organoleptische Bewertung der hergestellten Olivenöle und professionelle Schulungen angeboten. Zugeordnete AufgabenAgrarwissenschaftler Thomas Vatranoernannt Technischer Direktor, das auch aufgefordert wird, eine Produktionsspezifikation zu entwickeln, die besonders nützlich für diejenigen ist, die dann die entsprechende Monovarietät produzieren möchten.
Ehrenmitglieder des Vereins sind die Gal Croton und das Stadt Caccuri, jeweils vertreten durch Weihnachts-Carvello e Marianna Caligiuri. Während der Gründungsversammlung wurde die Satzung genehmigt und der Regierungsrat ernannt Ernesto Scola-Präsident e Andrea Urso Vizepräsident.
