„Statt der ertragreichsten Sorte sollten wir beginnen, diejenige mit der besten Umweltverträglichkeit zu bevorzugen, denn der Klimawandel verlangt von uns, das Paradigma des italienischen Olivenanbaus zu ändern.“
Anlässlich des Weltbiodiversitätstags Barbara Alfi (in dem Bild), Panelleiter Assam Marche aber vor allem "Patin" von National Review of Monovarietal Oils – das heißt die Ernennung schlechthin, die die Biodiversität der Oliven fördert – warnt vor den Risiken, denen wir ausgesetzt sind.
„Die volle Würde der biologischen Vielfalt – erklärt er – ergibt sich aus der Verbesserung der im Laufe der Jahrhunderte ausgewählten Sorten, wenn auch auf empirische Weise, auf der Grundlage des Klimas, des Bodens und der Fähigkeit, mit parasitären Widrigkeiten umzugehen. Aber seien Sie gewarnt, bisher war es sinnvoll, nur die Produktivität zu betrachten. Jetzt, in Zeiten des Klimawandels, wie wir sie gerade erleben, müssen wir einen Schritt nach vorne machen und anfangen, diejenigen einheimischen Sorten zu bevorzugen, die mehr Garantien in Bezug auf die Umweltverträglichkeit bieten.“
Welche das sind, lässt sich auf dem Papier sicherlich nicht identifizieren. Sicherlich heute, auf den mehr als 550 katalogisierten SortenWenig weniger als 200 es könnten solche sein, die vollständig Teil der italienischen Produktion sind, auch aus dem, was aus den 19 Ausgaben der oben genannten Rassegna dei Monovarietals abgeleitet werden kann. Eine beträchtliche Zahl, die die außergewöhnliche Artenvielfalt des nationalen Olivenanbauerbes demonstriert, insbesondere im Vergleich zu anderen Ländern. Denken Sie nur, dass Sie zu dem kommen 58 % Abwechslung am weitesten verbreitet und produziert in Italien, muss man sich überlegen ben 24, laut einer damals ausgearbeiteten Studie von Giorgio Panelli, nämlich zu den maßgeblichsten Persönlichkeiten in der Welt des Öls Coratin (an sich 8%), Ogliarola Salentina und Cellina di Nardò (vor Xylella machten sie zusammen mit Coratina 19 % der nationalen Produktion aus), Carolea, Frantoio und Leccino (mit diesen anderen drei erreichen wir dann 33 %). Ogliarola Barese, Moraiolo, Bosana und Cima di Mola (das Dach steigt somit auf 44%) und schließlich Dolce di Rossano, Ogliarola Messina, Ottobratica, Nocellara del Belice, Moresca, Carboncella, Itrana, Caninese, Sinopolese, Nocellara Etnea, Grossa di Gerace , Tondina, Taggiasca und Rotondella.
In Spanien über den 50% wird von drei Sorten gegeben, in Griechenland und Portugal nur mit drei Sorten ist das 90% der nationalen Produktion, sogar in Marokko fast alles wird durch eine Vielzahl gegeben. Und obwohl in diesen Ländern, wie in den anderen, wo der Olivenanbau ein wichtiges Gewicht hat, jetzt andere Sorten geschätzt werden, werden sie nie die in Italien vorhandenen erreichen. Deshalb stellt Biodiversität einen Mehrwert für unser Land dar. Und deshalb verdient der Welttag es, in seiner ganzen tiefgründigen Bedeutung gefeiert zu werden.
