Die Ölindustrie beim Großvertrieb: „Stoppt die unten stehenden Kosten“

L 'Öl Industrie Erneuern Sie die Anfrage an Supermärkte di den Ansturm auf Werbeaktionen für natives Olivenöl extra eindämmen und um Gespräche mit der gesamten Lieferkette zu initiieren, um Marktstrategien zu überdenken. Angesichts eines erheblichen Produktionsrückgangs wird es wichtig, zu oft zusammenzuarbeiten, um natives Olivenöl extra neu zu positionieren als Ware behandelt (dh ein einfacher Rohstoff) e nicht von Premium-Produkt Welche.
Der Appell, diese neue Saison des Dialogs zur Verbesserung des Olivenöls zu beginnen, wurde gestartet Andrea Carrassi (in dem Bild), Geschäftsführer von Assit, der italienische Verband der Ölindustrie, in einer Debatte, die während des Olio Officina Festivals in Mailand stattfand.
„Wir wussten, dass uns ein heißer Herbst bevorstand – bemerkte Carrassi –, aber die Realität stellte sich als schlimmer heraus als erwartet. Der italienische Olivenanbau hat 50 % seiner Produktion verloren und im Mittelmeer ging es nicht besser. Deshalb haben wir zu Beginn der letzten Kampagne Alarm geschlagen, weil wir befürchteten, dass die Olivenölvorräte bald zur Neige gehen würden. Es ist notwendig, mit der Komplexität der Situation umzugehen großes Verantwortungsbewusstsein durch die gesamte Lieferkette, von der landwirtschaftlichen Produktion über die Industrie bis hin zum großflächigen Vertrieb. Werbeaktionen vorantreiben, in diesem Moment wäre es für den Verbraucher absurd und irreführend, wir haben es mehrmals gesagt. Wir hoffen, dass dieses Negativszenario eine Gelegenheit sein wird, eine neue Saison des Dialogs und der Zusammenarbeit mit dem Großvertrieb zu eröffnen, mit dem Ziel, das Beste aus diesem außergewöhnlichen Produkt, dem nativen Olivenöl extra, zu machen.“
In den letzten Jahren wurden einige positive Schritte unternommen, denken Sie nur daran Heute macht 100 % Italienisch 30 % des Umsatzes aus, als es 2007 nur 10 % waren. Es bleibt jedoch noch viel zu tun: Der Verbraucher, beobachtet die Ölindustrie, ist aufmerksamer, seine Leidenschaft für Olivenöl ist immer stark, aber das Phänomen des Verkaufs unter dem Selbstkostenpreis, aggressiv und konstant das ganze Jahr über, erniedrigt Produkt, Arbeiter und Unternehmen , was es unmöglich macht, eine echte Rentabilität in der Lieferkette aufrechtzuerhalten.
„Wir werden nie in der Lage sein, die gleichen Mengen wie in Spanien zu haben – wiederholte Carrassi –, aber wir können arbeiten an der Steigerung der Produktion und gleichzeitig weiter Qualität und, Entwicklung einer Strategie zur Wiedereinführung von „Premium“-Produkten.