Franz Mühle gewinnt den Preis Das Prächtige 2023 mit dem Monovarietal „Zarter Maurino“, was einmal mehr bestätigt, dass sich auch mit a sehr hohe Qualität herstellen lässt super intensiv. Es ist ein weiteres Ergebnis für das Unternehmen aus Montenero d'Orcia – Preisnummer 663 seiner Olivenhaine – einer der renommiertesten Produzenten auf nationaler Ebene, der eine starke Verbindung zu seinem Territorium pflegt und den Blick stets nach vorne richtet.
„Der Maurino – erklärt er Georg Franz – Traditionell als Bestäuber eingesetzt, hat es sich im Laufe der Zeit als besonders geeignet für Intensiv- und vor allem Superintensivpflanzen erwiesen. Wir haben uns für diese typisch toskanische Sorte reserviert 2,5 der 10 Hektar sind sehr dicht bebautmit 1.900 Pflanzen pro Hektar. Es ist eine komplizierte Sorte, weil sie es hat geringe Vitalitäthat einen verkürztes Reifefenster und Mindestertrag. Aber wir haben schnell gemerkt, dass es eine hat wichtiges aromatisches und organoleptisches Profil, mit eleganten Aromen in einer leichten bis mittleren Fruchtigkeit. Der 80 Doppelzentner Oliven pro Hektar werden mit a gesammelt fortgeschrittene Mechanisierung um das Potenzial dieser Sorte optimal auszuschöpfen. Den Rest erledigt die Technik in der Mühle – in der man hervorsticht Leopard 6 Pieralisi – wo erfahrene Hände die Flexibilität des Systems am besten verwalten.
Immer der Pieralisi ist die Pflanze vonKroatisches Unternehmen Orna dass Das Prächtige 2023 gewann den Preis „Offenbarung des Jahres“ mit dem Runder violetter Mate, ein Öl der einheimischen Sorte buža. Die Preisverleihung für diese Auszeichnung, deren Ziel es ist, die Arbeit europäischer Ölproduzenten von höchster Qualität zu fördern und die besten Öle für Köche, Einkäufer und Feinschmecker hervorzuheben, fand letzten Samstag im berühmten Restaurant statt Weingut Antinori in San Casciano im Val di Pesa.
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