„Die Botschaft von Präsident Stefano Caroli war äußerst klar. Aber da in der Debatte, die am Vorabend der Olivenernte begann, jemand vielleicht etwas falsch verstanden hat, lohnt es sich noch einmal zu betonen: Wenn wir über den Kauf von Oliven für 90 Euro pro Doppelzentner sprechen, beziehen wir uns auf das Beste aus der Produktion: hochwertige Sorten wie die Coratina, vollkommen gesunde Steinfrüchte, ein Ertrag von 14/15 Kilo.
Il Vizepräsident der Puglia Frantoiani Association, Sabino Angeloro (in dem Bild), möchte das „i“ einer Kampagne setzen, die sowohl in der Region als auch in ganz Süditalien, das über 80 % der nationalen Produktion abdeckt, Gutes verspricht.
Angeloro, warum ist es Ihrer Meinung nach wichtig, diesen Aspekt zu klären?
„Denn wir müssen von einer Tatsache ausgehen: Wir befinden uns in einer völlig neuen Situation, mit Regalpreisen, die ein noch nie dagewesenes Niveau erreicht haben. Und dies führte sofort zu einem starken Rückgang des Konsums. Ob es Ihnen gefällt oder nicht, letztendlich entscheidet der Endverbraucher, ob er Olivenöl kauft oder auf andere Produkte umsteigt. Die gesamte Lieferkette und damit alle Glieder, aus denen sie besteht, vom Olivenbauer über den Müller bis hin zur Ölindustrie, können die Regeln des Marktes nicht ändern. Der reale Markt sagt uns, dass der Verbraucher bereit ist, für Olivenöl bis zu einem bestimmten Preis zu zahlen. Weiter geht es nicht. Und daran müssen wir uns alle erinnern.
Damit?
„Wenn ich also höre, dass der Preis für Oliven über 100 Euro pro Doppelzentner liegt – fügt Angeloro hinzu – und dann der Ertrag unter 10 % liegt und der Preis, der bereits aus der Mühle kommt, inklusive Mahlkosten, 15 Euro erreicht, dann wissen wir Bescheid Derzeit wird es bei den Verbrauchern keinen Anklang finden. „Wir sehen bereits, dass die Rohstoffbörsen aufgrund fehlender Käufer einen Preisverfall von 9.50 auf 8.50 Euro pro Kilo Öl verzeichnen.“
Zusamenfassend. Haben Olivenbauern falsche Erwartungen geweckt?
„Jeder muss zu Hause so rechnen, wie es sein sollte. Für mich, den Vertreter der Ölmühlen, sage ich, dass es schwierig ist, bereits vorherzusagen, wie viel Geld für die Oliven bezahlt werden soll, weil die Unternehmen nicht über Liquidität verfügen. Zweitens fällt es mir schwer, ein Öl zu produzieren, das weniger als 7 Euro pro Kilo kostet einen Platz dafür auf dem Markt. In dem einen oder anderen Fall besteht die Gefahr, dass das Werk geschlossen wird.“
Was möchten Sie vorschlagen?
„Ich teile Carolis Gedanken und sage, dass die Müller bereit sind, die 90 Euro bei einem Ertrag von 14/15 Kilo zu zahlen, womit ich innerhalb von 7 Euro liege. Aber wenn die Oliven beschädigt sind oder der Ertrag geringer ist, können die Ansprüche der Olivenbauern diese Zahlen nicht erreichen.“
Befürchten Sie nicht eine Kluft zwischen Olivenbauern und Mühlenarbeitern, die objektiv die letzten beiden Glieder in der Lieferkette und auch die letzten in der Wertschöpfungskette sind?
„Ich bin Realist, hier wird produziert, in etwa zehn Tagen werden wir zum Kern der Kampagne kommen. Dann werden die Verhandlungen zwischen den Parteien den Preis bestimmen. Aber ich glaube nicht, dass wir das Vorjahresniveau deutlich übertreffen können, zwischen 70 und 80 Euro pro Doppelzentner, aber mit einem Ertrag von rund 12 Kilo. Und ich möchte noch zwei letzte Überlegungen hinzufügen.
Welche?
"Der erste. Wie will sich der Großvertrieb verhalten? Wollen Sie einen Dialog in der Lieferkette eröffnen oder beabsichtigen Sie, weiterhin Ihre Stimme zu erheben, indem Sie die Produzenten unterdrücken? Wir brauchen ein gemeinsames Verantwortungsbewusstsein, denn wenn wir so weitermachen, besteht die Gefahr, dass der gesamte Olivenölsektor verschwindet.“
Und der zweite?
„Wir müssen uns den globalen Markt ansehen, auf dem Spanien seine Schätzungen für die neue Produktion nach oben korrigiert hat, die nicht mehr als 600 bis 700 Tonnen beträgt, sondern etwa eine Million Tonnen beträgt. Und wenn man bedenkt, dass Spanien kein Interesse daran hat, die Preise hoch oder zumindest gleich hoch wie in Italien zu halten, besteht die Gefahr, dass der Verbraucher vor dem Regal auf Öl iberischen Ursprungs zurückgreift.“
