Caroli: "En la planta el aumento de costos llegará al 40%"

“Para ser optimistas, habrá un aumento del 40% en los costos de producción, incluidos los costos de energía y accesorios”. Stefano Caroli (en la foto), presidente de la asociación de molineros de Puglia, optimista por naturaleza, parece realmente preocupado por la próxima campaña.
Presidenta Caroli, ¿a qué escenario se enfrentan hoy las más de mil almazaras de Puglia?
“No agradable, como en todas partes de Italia. En esta región tenemos tres grandes categorías de almazaras: las que producen para sí y también trabajan por cuenta de terceros, las que sólo trabajan por cuenta de terceros, las que sólo producen a granel para buques tanque. Y ninguna de las tres categorías está a salvo de los aumentos que estamos viendo. Que, si nos limitamos a la energía, son superiores a las del resto de países europeos, incluido España, que es nuestro principal competidor en el sector”.
¿Quién está peor?
“Neto del costo de la energía que, como se mencionó, crece para todos con porcentajes verdaderamente exagerados, a lo que hay que sumar los incrementos en mantenimiento y repuestos, quienes embotellan con marca propia deben considerar que los precios de las botellas de vidrio, estancadas las tapas y las etiquetas se duplican”.
¿Es el aumento del precio del petróleo la consecuencia natural?
“Inevitablemente, ya no es posible producir a los precios actuales. El aumento será también necesariamente para los que tengan que moler las aceitunas. Con nosotros había una horquilla variable de 12 a 18 euros el quintal de aceitunas, seguramente revisable al alza. Pero eso podría no ser suficiente".
¿En qué sentido?
“A estas alturas, los molineros son como peces fuera del agua en la cadena de suministro. Con la OCM petrolera que impide que la categoría participe en ninguna concesión, no veo mucho espacio para el futuro. Necesitamos una revolución de 360 ​​grados que permita al molinero ver reconocido su papel como productor de aceite y creador de valor, de lo contrario seguiremos en una agonía que correrá el riesgo de hacer desaparecer esta figura”.