En el suroeste del departamento francés de Gironda, oleicultores, organizaciones profesionales e instituciones locales están explorando oportunidades potenciales de cultivo de olivos en la región. Mientras que la Gironda, en particular Burdeos, es reconocida en todo el mundo por su viñedos y producción de vino, algunos productores destacan empezando a plantar olivos. Las nuevas plantaciones fueron en su mayoría iniciativa de enólogos y agricultores del sur de Francia que se trasladaron a la región.
Según France Olive, una asociación de productores, el cambio climático ha convertido a la Gironda en un lugar interesante para experimentar con el cultivo del olivo y la producción de aceite.
“El cultivo de olivos se detuvo en las afueras de Carcasona, la ciudad medieval al norte de Narbona – explicó Hélène Lasserre, directora de France Olive – . Durante los últimos 18 años, los proyectos se han desarrollado en la región de Toulouse y ahora se han extendido cerca de Burdeos. El olivo, si no se congela, parece soportar el clima desde el punto de vista fisiológico”.
Gironda tiene típicamente un clima templado. Las temperaturas rara vez descienden por debajo del punto de congelación y la región experimenta veranos relativamente frescos, con los meses más cálidos que rara vez superan los 30ºC.
Algunos de los nuevos olivares de la región provienen de la iniciativa de productores de vino que luchan contra los impactos del cambio climático en el sector vitivinícola. Para ellos, los olivos son vistos como una forma de diversificarse.
“Hay una crisis del vino en la región de Burdeos entre los pequeños productores que enfrentan un flujo de caja incierto e inventarios de vino sin vender”, dijo. Lasserre. “Esto concierne principalmente a la parte sur de la región de Burdeos. Ante este escenario, muchos están empezando a talar la viña y buscan alternativas y nuevos productos agrícolas. “El olivo podría ser una solución para ellos, al igual que el almendro y el kiwi. El problema es la gestión del agua. Siempre pensamos que Burdeos está cerca del océano y, por tanto, es una zona bastante húmeda, pero esta región no está ajena al cambio climático. La temporada actual es un ejemplo de ello. Por lo tanto, cultivar olivos sin riego en esta zona es impensable desde el punto de vista de la producción y la rentabilidad”.
Actualmente, el Francia produce sobre 4% del aceite de oliva consumido en el país, una cifra que no ha cambiado significativamente en los últimos 20 años.
Adaptado de Tiempos del aceite de oliva
