Même pour l'olivier, il est possible d'intensifier et d'atteindre des niveaux de mécanisation plus élevés, largement répandus dans l'arboriculture fruitière depuis un certain temps déjà. Pour créer de nouveaux systèmes il n'y a, à ce jour, que deux types applicables, leintensif et le super intensif.
« Pour différencier principalement les deux modèles – a-t-il expliqué Salvatore Camposeo (sur la photo), associé de l'arboriculture générale et de la culture des arbres à l'Université de Bari - est le type de collecte mécanisée des olives, avec le secoueur de coffre pour installations intensives et la cavalier pour ceux super intensifEt la Mode, respectivement discontinu et continu seul arbre. Les systèmes super-intensifs avec des rangs bas et continus imposent des espacements plus étroits sur le rang et des cultivars peu vigoureux avec densité de 1.000 1.200 à 2.000 XNUMX plantes par hectare jusqu'à XNUMX XNUMX en fonction de la variété et de l'environnement pédoclimatique. Ils ont des moments de retour sur un capital investi très vite, on parle de 6 7 anset durée qui est passé jusqu'ici je 20 ans; pour le retour sur investissement dans le cas des usines intensives, si tout se passe bien, cela prend trois fois plus de temps.
Pour le super-intensif, il existe déjà deux générations de modèles : la première datant de la fin des années 90 et aujourd'hui dépassée, la seconde qui réduit fortement les coûts système et permet mécanisation aussi de taille d'élevage, donc de conduire l'oliveraie sans jamais toucher les arbres, ni les tailler ni les récolter. Les oliveraies super-intensives ont connu une grande diffusion, surtout à l'étranger, où ils insistent également sur la 20% de la surface oléicole, Tandis que dans Italie nous sommes à 0,3%. Par conséquent, il n'est pas vrai que tout le pétrole espagnol provienne d'industries super-intensives, mais l'Espagne a pris des mesures importantes que l'Italie a du mal à franchir. Alors le type de récolte mécanique et le l'heure du remboursement sont les deux caractéristiques qui déterminent la choix de la forme d'élevage, des variétés et une gestion agronomique ponctuelle et spécifique. Les résultats économiques qui peuvent être atteints ont attiré les investissements de nombreux entrepreneurs et les meilleurs succès viennent de ceux qui ne viennent pas du monde agricole, mais du monde industriel et non seulement parce qu'ils ont plus de capital, mais aussi parce qu'ils sont ouverts à l'innovation ».
Dans le passage du traditionnel à l'intensif – poursuit Camposeo – toutes les variétés très vigoureuses ont été exclues. Diverses variétés de vigueur moyenne conviennent aux plantations intensives, à récolter avec des secoueurs. Pour le plantes super-intensives, cependant, à ce jour, il n'y a que 5 cultivars disponibles, dont l'un est breveté par l'Université de Bari, le lecciana, planté dans le monde en 3 millions d'arbres. En février, ils ont été brevetés Olivia et Morena, ce dernier cultivar de table pour le tannage noir sera breveté cette année. Donc la disponibilité des cultivars n'est pas un problème, ni la qualité de l'huile, car la qualité a une base variétale, c'est vrai, mais elle dépend aussi de bien d'autres facteurs. De même que la surface minimale requise, la disponibilité des machines ou la durée du système ne posent aucun problème. Si une limitation existe aujourd'hui pour le super-intensif elle n'est pas culturelle, mais culturelle d'approche. Toute personne approchant ce type de système doit en avoir un esprit d'entreprise car tous les critères fruitiers doivent être appliqués à l'olivier et une assistance technique spécialisée doit être disponible, condition incontournable ».
En parlant de variétés adaptables à l'intensification, deux ont été identifiées en Sicile. En Italie centrale, dans la recherche sur les variétés des Marches, de l'Ombrie, de la Toscane et du Latium, certaines ont été identifiées, comme le Maurino, le Leccio del Corno et le Piantone di Mogliano qui s'adaptent bien et un autre, le Piantone di Falerone, à croissance très compacte, mais un peu plus alternant dans la production et plus sensible aux maladies.
BIBLIOGRAPHIE : "Tradition et innovation pour une oléiculture moderne et de qualité", édité par Elena Santilli, Enzo Perri - Crea, Triecol
