de Matteo Zucchini et Enrico Maria Lodolini
Département des sciences agricoles, alimentaires et environnementales
Université Polytechnique des Marches
Les phénomènes météorologiques extrêmes pourraient s’accentuer dans un avenir proche. Si d'une part on s'attend à une augmentation des températures moyennes qui pourrait permettre la culture des oliviers vers le nord, d'autre part il faut s'attendre à une plus grande intensité et fréquence des gelées hivernales, et surtout celles de la fin du printemps. Même si les températures hivernales utiles pour surmonter la dormance des boutons floraux ne manqueront guère dans toute la péninsule, le retour des températures froides à la fin du printemps peut au contraire mettre en péril la production en affectant les structures florales.
Dans ce contexte de changement climatique et de réchauffement climatique, même en oléiculture, il est nécessaire de mettre en œuvre des techniques agronomiques non conventionnelles pour augmenter la résilience de l'oliveraie.
Au siècle dernier, 5 gelées « catastrophiques » ont été enregistrées pour l'olivier en Italie centrale (dans les années 1929, 1956, 1985, 2012 et 2018). Ces gelées ont causé des dégâts aux oliviers, obligeant souvent l'agriculteur à repartir de zéro en procédant à un étêtage très intense.
L'olivier, bien qu'il soit une espèce à feuilles persistantes, est bien adapté aux hivers froids du centre et du sud de l'Italie. Certains organes de la plante peuvent résister à des températures allant jusqu'à -17°C avec une plante bien acclimatée au froid (série de processus physiologiques de durcissement des tissus et accumulation de certaines substances dans les cellules qui assurent que la plante résiste à de telles températures). ).
Les dommages causés par le froid, s'ils sont très graves, sont évidents sur les troncs, les branches et les branches ; si elles sont d'intensité moindre, elles peuvent se manifester par un brunissement et/ou une chlorose des feuilles. Les dommages tardifs causés par le froid aux inflorescences, aux fleurs individuelles ou aux pistils (et aux ovaires) sont peu reconnus.
En outre, après des gelées importantes (comme celles de 2012 et 2018 dans la région des Marches), une forte attaque de gale de Fous de Bassan a eu lieu sur les structures endommagées (agent causal Pseudomonas savastanoi pv. savastanoi).
Si le tronc et les branches peuvent également supporter des températures de -17°C au milieu de l'hiver et de -7°/-10°C au printemps, les bourgeons et les feuilles ne supportent pas des températures inférieures à -2°/-3°C lors de la croissance végétative.
Les inflorescences, en revanche, semblent sensibles aux températures proches ou inférieures à zéro, même s'il n'est pas clair quels sont les températures seuils et les temps de séjour à cette température pour induire des dommages visibles à ces structures. L’autre aspect à considérer est la sensibilité différente des cultivars.
Dans une étude présentée au « IXème Symposium International sur l'Olive"tenus à l'Université UC DAVIS en Californie par le groupe Arboriculture et Oléiculture de l'Université Polytechnique des Marches, les résultats des mesures effectuées sur les inflorescences de certaines variétés d'oliviers ont été rapportés suite à un retour tardif du froid en divers endroits de les Marches en 2022 (figure 1).
En particulier, le 11 avril 2022, des températures nocturnes autour de 0 ont été enregistrées dans plusieurs zones de la région des Marches (figure 2). A cette époque, les inflorescences des oliviers étaient déjà à un stade de développement avancé.
Fig 1
Fig.2
Les températures enregistrées n’ont pas endommagé les tissus végétatifs tels que les pousses ou les feuilles, mais ont affecté les inflorescences.
Bien que des températures inférieures à 0°C n'aient pas été enregistrées dans toutes les localités considérées, les dégâts sur les inflorescences semblent être répartis de manière homogène dans toutes les oliveraies suivies, à l'exception de celle exposée au nord (appelée Fermo LDN).
D'après les résultats des observations, les dégâts les plus importants ont été constatés à Agugliano (AN), où un minimum de -0,7° C a été enregistré. Fermo était parmi les zones les plus sujettes au retour des températures froides. En effet, dans cette zone, une température minimale de -1,2° C a été enregistrée même si, comme nous le verrons plus tard, il y avait des différences significatives en divers endroits de cette zone dans un rayon d'un kilomètre.
Bien que des différences significatives aient été constatées entre certains cultivars, il n'est pas possible de dire à partir de l'évaluation quel cultivar est le plus tolérant aux retours tardifs du froid. L'Arbequina, par exemple, était parmi les variétés les moins tolérantes à Agugliano, tandis qu'à Fermo, elle était parmi les plus tolérantes (même si une communication personnelle a signalé une absence totale de production fruitière de toutes les variétés dans cette oliveraie).
Précisément à Fermo, la situation était paradoxale : les oliveraies en question se trouvaient toutes dans un rayon d'environ 3,5 km sur les collines, mais contrairement aux oliveraies exposées au sud, celle orientée au nord ne présentait aucun dommage. Les plantes de cette oliveraie étaient probablement dans une phase phénologique plus tardive par rapport à celles de l'oliveraie exposée au sud, et la différence de température journalière n'était pas de nature à causer des dommages aux inflorescences. Il convient également de noter que la température des oliveraies exposées au sud a été enregistrée au fond de la vallée, et que si à cet endroit -1,2° C a été enregistré à 1,2 km de là, dans la ville de Fermo il y avait + 7,5° C Cet aspect souligne la grande variabilité des conditions climatiques dans les différentes micro-zones d'une même zone (et encore moins entre les zones d'une même région des Marches) et l'incidence différente en termes de dommages aux inflorescences de l'olivier qui peuvent survenir. .
Des températures et des dégâts enregistrés dans les oliveraies considérées, il est possible de conclure que 2° C représente probablement la température seuil en dessous de laquelle des dommages aux fleurs et aux inflorescences peuvent se produire. Les retours de froid entre le début et la mi-avril (avec des inflorescences complètement formées chez l'olivier) deviennent très fréquents dans les Marches. Outre 2022, année à laquelle se réfèrent les résultats indiqués dans cet article, une baisse brutale de la température a également été enregistrée en 2023 dans la période en question, avec des dommages importants aux inflorescences des oliviers et de fortes répercussions sur la production qui dans de nombreux les zones ont été réinitialisées. Ce problème était moins marqué, voire totalement absent, dans les oliveraies des zones les plus intérieures de la région, caractérisées par un retard dans la croissance végétative et l'émission/développement des inflorescences.
À partir des observations réalisées, nous pouvons également souligner l'importance de disposer de données météorologiques actuelles pour votre oliveraie, avec la possibilité d'avertir si un paramètre de température s'approche des niveaux seuils.
Afin d'agir le plus précisément possible en cas de gel tardif, il devrait être possible d'évaluer le type de gel qui se produit (ampleur de l'écart de température et durée du temps en dessous de la température seuil) et la phase phénologique dans laquelle les oliviers le sont (acclimatation avec stase végétative, croissance végétative, émission et développement d'inflorescences, etc.).
Il est alors possible de mettre en œuvre une série de mesures agronomiques pour minimiser la sensibilité des plantes au retour du froid. Par exemple, les fertilisations doivent éviter la disponibilité de l'azote en fin de saison et privilégier celle du phosphore et du potassium pour durcir les tissus, augmentant ainsi la tolérance au froid hivernal et printanier.
Il est alors possible de penser à utiliser des traitements foliaires avec des géomatériaux comme le kaolin, la zéolithe ou la farine de roche ou avec des produits à base de sucres, de polyols ou d'autres polymères. De tels traitements pourraient avoir pour fonction de protéger les tissus de la formation de glace ou d’abaisser le point de congélation de l’eau dans divers organes.
Une stratégie pourrait également être développée pour réutiliser les tailles comme combustible pour les bougies qui chauffent l'oliveraie et créent la fumée nécessaire pour éviter que les températures ne descendent en dessous du seuil critique (système d'économie circulaire).
Bibliographie
Zucchini, M., Lodolini, E.M., Giorgi, V., Gobbi, L., Valverde, P., Neri, D. 2023. Réponse de différents cultivars d'oliviers aux gelées tardives dans la région des Marches (Italie). IX Symposium international sur l'olive 2023, Davis (CA-USA), 10-14 septembre 2023.
Lodolini, EM, Alfei, B., Santinelli, A., Cioccolanti, T., Polverigiani, S. et Neri, D. (2016). Tolérance au gel de 24 cultivars d'oliviers et repousse végétative ultérieure comme indication de la capacité de récupération. Scientia Horticulturae, 211, 152-157. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2016.08.025
Lodolini, EM, Alfei, B., Cioccolanti, T., Zucchini, M. et Neri, D. (2022). Comparaison des dégâts causés par le gel sur onze cultivars d'oliviers après deux épisodes de gel dans le centre de l'Italie. Acta Horticulturae, 1346, 161-167. https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2022.13
Valverde, P., Zucchini, M., Polverigiani, S., Lodolini, EM, López-Escudero, FJ et Neri, D. (2020). Dégâts causés aux nœuds d'olivier chez dix cultivars d'oliviers après le gel de fin d'hiver dans le centre de l'Italie. Scientia Horticulturae, 266 (octobre 2019), 109274. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2020.109274
Zucchini, M., Maoloni, A., Lodolini, EM, Ferrocino, I., Aquilanti, L. et Neri, D. (2023b). Formation de nœuds et propagation le long de la tige de la pousse chez 13 cultivars d'oliviers inoculés avec un pathobiome indigène de 7 espèces de Pseudomonas, dont Pseudomonas savastanoi. PLoS ONE, 18 (8 août), 1-17. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0289875
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