L'industrie pétrolière à la grande distribution : "Stop au sous-coût"

L'Industrie pétrolière renouveler la demande de supermarchés di freiner la ruée vers les promotions sur l'huile d'olive extra vierge et d'engager des discussions avec l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement pour repenser les stratégies de marché. Face à une baisse importante de la production, il devient important de travailler ensemble pour repositionner l'huile d'olive vierge extra, trop souvent traité comme une marchandise (c'est-à-dire une simple matière première) e pas de produit premium quel est.
L'appel à démarrer cette nouvelle saison de dialogue pour valoriser l'huile d'olive a été lancé Andréa Carrassi (sur la photo), directeur général de Assitol, l'Association italienne de l'industrie pétrolière, lors d'un débat organisé lors du festival Olio Officina à Milan.
« Nous savions que nous devions affronter un automne chaud – a observé Carrassi – mais la réalité s'est avérée pire que prévu. L'oléiculture italienne a perdu 50% de sa production et en Méditerranée ça n'allait pas mieux. C'est pourquoi, au début de la dernière campagne, nous avons tiré la sonnette d'alarme, craignant de voir bientôt s'épuiser les stocks d'huile d'olive. Pour faire face à la complexité de la situation, il faut grand sens des responsabilités par toute la chaîne d'approvisionnement, de la production agricole à l'industrie, jusqu'à la grande distribution. Pousser sur les promotions, en ce moment, ce serait absurde et trompeur pour le consommateur, nous l'avons dit à plusieurs reprises. Notre espoir est que ce scénario négatif sera l'occasion d'ouvrir une nouvelle saison de dialogue et de collaboration avec la grande distribution, dans le but de tirer le meilleur parti de ce produit extraordinaire qu'est l'huile d'olive extra vierge ».
Ces dernières années, des mesures positives ont été prises, il suffit de penser que aujourd'hui 100% italien représente 30% des ventes, alors qu'en 2007, il n'était que de 10 %. Cependant, beaucoup reste à faire : le consommateur, observe l'industrie pétrolière, est plus attentif, sa passion pour l'huile d'olive est toujours forte, cependant le phénomène de vente à perte, agressif et constant tout au long de l'année, dévalorise produit, ouvriers et entreprises , rendant impossible le maintien d'une rentabilité réelle dans la chaîne d'approvisionnement.
"Nous ne pourrons jamais avoir les mêmes quantités qu'en Espagne - a répété Carrassi - mais nous pouvons travail sur l'augmentation de la production et, en même temps, sur qualité, concevant une stratégie de relance des produits « premium ».