C'est une bonne initiative promue parAssociation Culturelle des Oléiculteurs "Terra di Cicerone" qui garde proche l'histoire et la culture de la région, en l'honneur du grand orateur et philosophe romain mais aussi de l'oléiculture bien ancrée dans la région en son temps. Et donc, le week-end dernier, annonce ArpinoAu coeur de Ciociarie, l'association présidée par Antonio Sardellitti a récompensé les gagnants de deux grands concours qui voulaient célébrer Cicéron qui est né ici : les meilleures traductions du latin et les meilleures huiles d'olive extra vierges italiennes.
Laissant le soin de révéler les meilleurs "latinistes" aux revues de littérature, c'est à nous de Nouvelles de l'olive tiens à souligner que le prix "Terre pétrolière de Cicéron", qui en est à sa neuvième édition, a vu un jury présidé et animé par Animatrice Angela Canale, une personnalité d'autorité reconnue dans le monde de l'huile d'olive et à qui nous nous référons également pour fournir des informations opportunes au secteur. Avec elle, un groupe de dégustateurs qualifiés qui ont bien récompensé 21 des huiles participantes, qui se sont distinguées dans les différentes catégories. L'occasion a permis de rappeler que l'olivier est une plante cultivée dans la majeure partie de l'Italie qui a trouvé sa capacité d'adaptation à travers environ 600 variétés qui, avec le climat, déterminent en grande partie la typicité des huiles. La qualité est la valeur absolue qui est plutôt déterminée par le producteur et le meunier : des olives saines et l'utilisation correcte des machines d'extraction ont fait de l'huile une grande excellence italienne qui se confirme dans les concours qui, aujourd'hui de plus en plus nombreux, parviennent à diriger les producteurs et consommateurs sur la voie de la haute qualité.
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