Il est toujours important d'aborder le thème des « fertilisations », des quantités à appliquer et du timing de leur mise en œuvre. Ce sont des pratiques complexes, toujours à étudier et à explorer, car elles permettent la restauration de la fertilité des sols, suite aux enlèvements effectués sur les plantes pour leur croissance et leur production fruitière.
La fertilisation des terres est donc une technique agricole permettant d'augmenter l'apport du sol en un ou plusieurs éléments nutritionnels, utiles pour nutrition minérale des plantes, obtenir des rendements et une qualité plus élevés des produits.
Les principaux éléments nutritionnels, ou macronutriments, sont :
- l 'azote, qui contribue à la croissance végétative, à la formation des feuilles et à l'expansion du système racinaire ;
- le Phosphore, nécessaire au développement des racines, influence les processus de reproduction, notamment sur les organes floraux femelles ;
- le potassium, favorise la maturation des fruits et la résistance aux maladies ;
- je Micronutriments, comme le fer, le zinc, le manganèse, le cuivre, le bore, sont essentiels au déroulement normal des processus biologiques de la plante.
Les recherches menées sur les temps de fertilisation dans les oliveraies indiquent la récolte post-automne comme la plus adaptée à l'apport de phosphore et de potassium, parce que dans cette période il y a unactivité radicalaire élevée et ces éléments, une fois absorbés, augmenteront les réserves de substances de la plante, qui resteront à sa disposition et couvriront ses besoins nutritionnels jusqu'à la floraison.
Un autre avantage de la fertilisation d'automne est qu'elle est apportée à la plante une plus grande résistance au froid pendant l'hiver, car il y aurait une plus grande concentration de molécules organiques et de sels minéraux à l’intérieur des cellules et des tissus.
Si la fertilisation d'automne n'a pas été mise en œuvre, il est également possible de le réaliser entre la phase de repos hivernal et la croissance végétative.
L'olivier, en effet, a deux pics de haute capacité d’absorption des radicaux, l'un est entre octobre et novembre et l'autre au printemps, de la croissance végétative à la floraison.
Il n’existe pas de formule de fertilisation adaptée à chaque oliveraie et, en l'absence d'analyse du sol et des tissus foliaires, pour le phosphore et le potassium, il convient de suivre le principe de restitution, c'est-à-dire de restituer au sol ce que l'olivier a prélevé pour sa production végétative et oléicole.
D'un point de vue pratique et général, compte tenu de la rétrogradation du phosphore qui passe d'absorbable à non utilisable par la plante, et de la fixation du potassium qui, en se liant aux particules du sol, est moins disponible pour les racines, les quantités à être ajoutés, ils seront :
- 45-50 kg par hectare de phosphore, égal à 250 kg de superphosphate minéral-19 ;
- 90-100 kg de potassium par hectare, égal à 180-200 kg de chlorure de potassium-50.
En plus d'une très faible mobilité, l'absorption du phosphore dépend du pH du sol qui, s'il est maximum dans les sols fondamentalement neutres, diminue considérablement ou est éliminé dans les sols acides, autour de -6 pH, et dans les sols basiques, + 8 pH. Cependant, le phosphore augmente sa capacité d'absorption s'il est accompagné de substances organiques, qui sont capables de le combiner avec leurs molécules, comme le carbone, l'hydrogène et l'oxygène, pour former des substances humophosphates, qui peuvent être extraites de la plante même dans des sols avec un pH qui n'est pas optimal pour cet élément.
En fait, on l’oublie souvent l'action de la substance organique du sol, C'est décisif pour la fertilité globale et pour un bon activité végétative et productive des oliviers. Revenant au potassium, les oliviers en bénéficient en grande quantité, normalement il est abondant dans le sol, mais il n'est pas toujours biodisponible, c'est pourquoi il faut l'ajouter au sol pour restaurer sa fertilité ; aussi pour cet élément l'action de la substance organique favorise son absorption par la plante.
Il faut également rappeler que phosphore et potassium, après leur distribution, ils devraient être légèrement enterrés.
Directeur de l'OAPI
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