Também para a oliveira é possível intensificar e atingir níveis mais elevados de mecanização que já há algum tempo se generalizou na fruticultura. Para criar novos sistemas existem, até o momento, apenas dois tipos aplicáveis, ointensivo e super intensivo.
“Para diferenciar principalmente os dois modelos – explicou Salvatore Camposeo (Foto Nela), associado de Arboricultura Geral e Arboricultura da Universidade de Bari – é o tipo de coleta mecanizada das azeitonas, com o sacudidor de tronco para instalações intensivas e andarilho para aqueles super intensivoE o modalidade, respectivamente descontínua e contínua única árvore. Os sistemas superintensivos com linhas baixas e contínuas impõem espaçamentos mais estreitos na linha e cultivares de baixo vigor com densidade de 1.000-1.200 plantas por hectare até 2.000 com base na variedade e no ambiente pedoclimático. Eles têm momentos de retorno sobre o capital investido muito rápido, estamos falando de 6 7 anose duração que até agora passou eu anos 20; para o retorno do investimento no caso de plantas intensivas, se tudo correr bem, demora três vezes mais.
Para os superintensivos, já existem duas gerações de modelos: a primeira que remonta ao final dos anos 90 e agora ultrapassada, a segunda que reduz muito os custos do sistema e permite mecanização também do poda de reprodução, portanto, conduzir o olival sem nunca tocar nas árvores, nem podá-las nem colhê-las. Os olivais superintensivos têm tido uma grande difusão, sobretudo no exterior, onde também insistem na 20% da área olivícola, Enquanto que em Itália estamos em 0,3%. Portanto, não é verdade que todo o petróleo espanhol vem de indústrias superintensivas, mas a Espanha deu passos importantes que a Itália está lutando para dar. Então o tipo de colheita mecânica e hora da vingança são as duas características que determinam o escolhas da forma de cultivo, de variedades e manejo agronômico pontual e específico. Os resultados econômicos que podem ser alcançados atraíram os investimentos de muitos empresários e os maiores sucessos vêm daqueles que não vêm do mundo agrícola, mas do mundo industrial e não só porque têm mais capital, mas também porque estão abertos à inovação”.
Na transição do tradicional para o intensivo – continuou Camposeo – foram excluídas todas as castas muito vigorosas. Várias variedades de vigor médio são adequadas para plantios intensivos, para serem colhidas com shakers. Para o plantas superintensivas, no entanto, até o momento, existem apenas 5 variedades disponíveis, um dos quais é patenteado pela Universidade de Bari, o lectiana, plantadas no mundo em 3 milhões de árvores. Em fevereiro foram patenteados Olívia e Morena, esta última cultivar de mesa para curtimento preto será patenteada ainda este ano. Então a disponibilidade de cultivares não é problema, nem a qualidade do azeite, porque a qualidade tem base varietal, é verdade, mas também depende de muitos outros fatores. Assim como a superfície mínima necessária, a disponibilidade das máquinas ou a duração do sistema não são um problema. Se hoje existe uma limitação para o superintensivo não é cultural, mas cultural de abordagem. Qualquer pessoa que se aproxime desse tipo de sistema deve ter um mentalidade empresarial porque todos os critérios frutícolas devem ser aplicados à oliveira e deve haver assistência técnica especializada, condição incontornável”.
Falando de variedades que podem ser adaptadas à intensificação, duas foram identificadas na Sicília. Na Itália Central, na pesquisa sobre as variedades de Marche, Umbria, Toscana e Lazio, foram identificadas algumas, como Maurino, Leccio del Corno e Piantone di Mogliano que se adaptam bem e outra, a Piantone di Falerone, muito compacta no crescimento, mas um pouco mais alternada na produção e mais sensível a doenças.
BIBLIOGRAFIA: "Tradição e inovação para uma olivicultura moderna e de qualidade", editado por Elena Santilli, Enzo Perri - Crea, Triecol
