“Combater com medidas incisivas as muitas fraudes no setor oleícola, dando dignidade a quem trabalha de forma concreta e correta para garantir aos consumidores um azeite extra virgem italiano em suas mesas”. Este é o sentido de ouvir que Ricardo Guglielmi, presidente da FIOQ Association – Italian Quality Oil Mills (na foto), esteve ontem no Ministério da Agricultura e Soberania Alimentar onde representou os pedidos desta rede de moleiros da Apúlia que, como fazem questão de salientar, produzem cerca de metade do azeite classificado como 100% italiano.
“Fomos ao Ministério – explica Guglielmi – para pedir uma atenção especial para o setor de lagares e para a cadeia produtiva do azeite em geral, alvo de contínuos ataques desleais de especuladores e operadores estrangeiros que exportam para o mercado comum e estão não sujeitos às mesmas limitações e aos mesmos trâmites burocráticos que afetam nossa cadeia de suprimentos. O mundo dos lagares de azeite corre o risco de desaparecer, suplantado por especuladores habilidosos e comerciantes sem escrúpulos que só prejudicam o Made in Italy, vendendo-o pelo maior lance".
Gugliemi, o que você propôs em particular?
“Dez pontos para trazer de volta a verdadeira olivicultura italiana e a indústria de moagem italiana”.
Vamos começar com o primeiro.
“Equalize a figura do moleiro com a do produtor de óleo. Não somos simples transformadores, somos produtores e como tal queremos ser considerados nas mesas institucionais, onde hoje estamos ausentes. Queremos também ser incluídos como produtores na PAC, como acontece com os produtores de outros setores agroalimentares”.
Vamos ao segundo ponto.
“Estabeleça uma Comissão de Preço Único como acontece com o trigo. Não é possível ter preços diferentes em cada região: é assim que se alimenta a fraude com as azeitonas que saem da Puglia para chegar às regiões do norte ou onde se obtêm os melhores preços”.
Chegamos ao terceiro ponto.
“Não há mais contratos de petróleo incluindo IVA como os embaladores impõem. Compramos as azeitonas mais IVA, as bolsas de mercadorias indicam o preço mais IVA, depois impõem-nos um preço com IVA, mais 4% que perdemos”.
Estamos na quarta.
“Pedimos uma inspeção pré-colheita da produção para verificar as reais quantidades no campo. Queremos verificações aleatórias de partículas, por isso acabamos com regiões que têm anos de descarga com 30% da produção que afirmam ter tido 60%, cobrindo assim as costas de comprar azeitonas de outras regiões, talvez ilegalmente" .
Depois da quarta vem a quinta.
“Existe também a necessidade de controlo da comercialização da azeitona e do azeite entre as regiões, a fazer através da criação de registos especiais, como já acontece no sector vitivinícola. Isto permite-nos evitar o que chamamos de paper oil, ou seja, azeite que se considera feito naquela região apenas porque é declarado como tal nos papéis e talvez até de origem estrangeira”.
Que tal o sexto ponto?
“Intensificar os controles sobre o petróleo vindo do exterior, rastreando sua rota até seu destino final, especialmente do petróleo tunisiano que entra sem impostos e do que vem do Marrocos. Um exemplo: o petróleo isento de impostos só pode ser comprado para embalá-lo para os países pobres. Porém, se for de boa qualidade, como às vezes acontece, é normal a tentação de aproveitá-lo para vendê-lo na Itália e talvez enviar outro azeite de má qualidade para países pobres, quem sabe como encontrá-lo”.
Aqui estamos no sétimo ponto.
“Isso é imediato. Um endurecimento das penas para o falso Made in Italy para proteger os produtores sérios e corretos”.
Vamos então para a oitava.
“Um controlo rigoroso dos rendimentos do azeite das azeitonas prensadas. Aqui estamos na presença de um dos golpes mais conhecidos. Se o rendimento for 10 e eu declarar 22, tenho mais 12 de óleo que talvez possa comprar ilegalmente de outras regiões do sul da Itália e comercializá-lo como óleo dessa região específica”.
Estamos no nono ponto.
“Fornecendo incentivos para a securitização do Made in Italy para as fábricas. Somos responsáveis pela rastreabilidade do óleo italiano. E isto apesar de as quintas, ao contrário do que acontece por exemplo no sector vitivinícola, se recusarem a mostrar-nos fichas de empresa ou mesmo cadernos de país. Tudo e mais é necessário para o vinho. Já no setor petrolífero, tudo é permitido. Quem protege o moleiro?”
Finalmente o último ponto.
“Pedimos autorização para melhorar a qualidade do azeite por meio de enzimas naturais, como acontece em todas as outras cadeias agroalimentares. Isso para preservar a qualidade e também a duração do azeite. Hoje essa proibição do uso de enzimas naturais não faz mais sentido”.
Que respostas obteve do Ministério?
“Apreciamos a vontade de discutir tudo. Obviamente, para questões relativas às normas europeias, haverá necessidade de uma análise aprofundada em Bruxelas, o que exigirá mais tempo. Houve também uma vontade de envolver o Ismea, sobretudo para apoiar as fábricas com medidas sobre juros, porque estamos perante exposições importantes. Resumindo: os lagares são o elo entre o setor da produção e o da comercialização do azeite. Somos mestres do petróleo, guardiões de conhecimentos ancestrais e capazes de inovar. Nunca fugimos à evolução, continuando a investir para não ficar para trás e oferecer ao mercado um produto cada vez mais de qualidade, saudável, de traça e com forte ligação à identidade territorial. E apesar de tudo isso, continuamos levando tapas de um lado para o outro. É hora de dizer basta!".
