Excluindo o vinho, que é um jogo separado, entre todos os produtos agroalimentares italianos certificados DOP ou IGP, o azeite extra virgem è secondo apenas atrás do formaggi pelo número de denominações (até 49) e para operadoras (23.147), mas impiedosamente paraúltimo lugar para valor de produção: justo 91 milhões de euros em 2021. O detecta Relação Ismea - Qualivita difundido hoje, ou seja, o inquérito anual que analisa os valores económicos e produtivos da qualidade das produções agroalimentares e vitivinícolas certificadas.
Só para dar uma ordem de grandeza, vinagres balsâmicos certificados eles gravaram um valor de produção quase 5 vezes superiores aos do azeite (bem 407 milhõescom apenas 6 denominações e 635 operadoras por todo). Para ser ainda mais impiedoso, deixando de fora os valores absurdos do antigo 10 DOPs agroalimentares italianos (liderada por Parmigiano Reggiano e Grana), o relatório mostra que, só para citar dois exemplos, o Macarrão Gragnano IGP ou o Bresaola de Valtellina IGP eles viajam em níveis quase três vezes maior a toda a produção italiana de azeitonas certificadas.
Números que nos levam a refletir sobre o peso específico que o azeite tem no sistema agroalimentar certificado nacionalmente.
Querendo ver se não o copo meio cheio, pelo menos algum índice positivo, deve-se dizer que o valor da produção de azeite virgem extra certificado cresceu 27,9% em 2021 face ao ano anterior, com um +26.2% de aumento no valor do consumidor. Isso se deve ao aumento da produção certificada que atingiu 13 mil toneladas (+33%). As exportações também estão crescendo, por um valor total de 66 milhões, com apreciáveis +27,7%.
Analisando as certificações individuais, é lna Toscana para ter o melhor impacto regional com 29 milhões com seu IGP, seguido pelo Apúlia com 22 (graças à recuperação do Terra de Bari Dop) e de Sicília com 19 (Val di Mazara Dop e Sicília Igp). Juntos eles quase gravam 77% do valor nacional, distanciar Ligúria (6,1 milhões), (Umbria 3,6), Veneto (2,7) e Lazio (2,5).
A análise Ismea – Qualivita destaca como, apesar um aumento no valor dos IGPs regionais, o peso do setor certificado no setor petrolífero nacional é ainda marginal.
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