Es begann um Vieste „Ölwoche“, die bis zum 1. September eine Welt voller Termine zur Entdeckung des grünen Goldes bietet.
„Diese 7. Ausgabe ist mit wichtigen Terminen bereichert und steht im Einklang mit den Zielen, die wir uns vor sieben Jahren gesetzt haben: das Gebiet und die Qualität von nativem Olivenöl extra zu vergrößern“, sagte er der Landwirtschaftsrat der Gemeinde Vieste Dario Carlino.
„Ziel der Veranstaltung ist es, die Kultur des nativen Olivenöls extra zu fördern, sowohl durch Verbreitungsaktivitäten für die breite Öffentlichkeit als auch durch Diskussions- und Schulungsaktivitäten für die Betreiber des Sektors, damit diese ihr Wissen auf dem Gebiet der Ölmühle und der Vernetzung erweitern können.“ mit anderen Produktionsrealitäten», betonte er die organisatorische Leiterin der Veranstaltung Sabrina Pupillo.
In Vieste sind heutzutage viele renommierte Gäste aus ganz Italien anwesend: Ölverkoster, Produzenten, Köche, Pizzabäcker, Bäcker, Sommeliers, Journalisten und Blogger bereit, die Teilnehmer auf eine faszinierende und spannende Reise in die Welt des grünen Goldes zu begleiten, um Wissen, Geschmäcker, Kuriositäten, Geschichten über Exzellenz und Innovation zu entdecken.
Zum Auftakt der Veranstaltung, am Montag, 28. August, im Tenuta Padre Pio, waren die Davide Fiorentini Pizzakoch und Bäcker – Schöpfer von „O Fiore Mio Hub“ in Faenza, einem wunderschönen Studien- und Forschungszentrum über die Kunst des Sauerteigs, vom Brot bis zur Pizza, über Croissanterie und große Sauerteigprodukte – und Anthony Wachs, Gründer von Grani Futuri, der 2016 gegründeten kulturellen, wirtschaftlichen und sozialen Bewegung, die sich zum Ziel gesetzt hat, das Land und das Brot zu verbessern. Im Mittelpunkt der Begegnung steht die Paarung untereinander „Brot & Öl“ Der Schwerpunkt liegt auf der Kombination und Erkennung von gutem Brot und gutem Öl.
„Diese beiden Lebensmittel müssen unbedingt und untrennbar miteinander verbunden sein, sie sind das Wahrzeichen nicht nur unseres Territoriums, sondern Italiens selbst“, erklärte Antonio Cera und betonte die Bedeutung der Aufwertung der Rohstoffe.
Anwesend am ersten Tag von „Ölwoche“ auch Vincent Franco, Direktor von Pitti Immagine, zu dem auch „Taste“ gehört, die gastronomische Veranstaltung, die seit Jahren in der Fortezza da Basso in Florenz stattfindet. „Von den 72 Ölproduzenten, die bei der „Taste“ anwesend waren, kommen 19 aus Apulien“, sagte Franco und fügte hinzu, dass Lebensmittel das Beste seien, was unser Land zum Ausdruck bringen könne, mit einem großen Hang zu Produkt und Qualität.
Bis zum 1. September kann man auf dem Erzeugermarkt in Marina Piccola jeden Abend ab 20.30 Uhr die nativen Olivenöle extra von 16 Gargano-Unternehmen verkosten, um die Welt des Öls hautnah kennenzulernen und seinen unverwechselbaren Geschmack zu genießen.
Das komplette Programm der „Oil Week“ gibt es per Klick hier.
