Die Wahl ist sicherlich ein Novum in der Olivenanbauszene Unapol (Nationaler Verband der Olivenproduzentenverbände) unter einer einzigen Marke zusammenzufassen – Die Finesse – die Produktionen der verschiedenen regionalen OPs, die ihre Besonderheiten mit den jeweiligen Monovarietalsorten charakterisieren.
Eine Marke, die Unapol eine Zeit lang bestanden hat, in die jedoch für ein paar Jahre erhebliche Investitionen getätigt wurden, in dem vollen Bewusstsein, dass die Aufwertung einzelner Gebiete, zusammengefasst in einer hochwertigen Handelsmarke von nationalem Wert, tatsächlich diesen Mehrwert für das Land schaffen könnte Teil der Lieferkette ist die Landwirtschaft, die normalerweise am meisten bestraft wird.
Tommaso Loiodice, Präsident von Unapol, wie läuft dieses Projekt?
„Die Aufmerksamkeit vom Markt ist groß. Es ist ein wichtiges Signal, das uns Zuversicht gibt. Wir arbeiten an Messen, Werbevideos, Promotion- und Wissensinitiativen. Es ist ständige Arbeit, die sich auf lange Sicht auszahlt.“
Wie zeichnen sich die Produktionen aus?
„Das grundlegende Ziel ist klar: Unapol steht auf der Seite der italienischen Olivenbauern, deshalb möchte Finezza ihre Geschichten erzählen, die aus Schweiß, Opfern, Leidenschaft und Liebe für das Land bestehen und echte und hochwertige Öle auf den Tisch bringen. Um es klarzustellen: Nicht nur Monokultivar, sondern auch gU, g.g.A. und 100 % italienisch mit ihren jeweiligen leichten, mittleren und intensiven fruchtigen Düften. Alles mit Ernte, Verarbeitung und Konservierung, die die einzigen Schritte bleiben, die unser Öl abschließt, auch dank der Garantie der Unapol-Lieferkette, die die Olivenbauern mit agronomischen und Qualitätskontrollen, aber auch mit Schulungen unterstützt.“
Bleiben wir bei den Monokultivaren, eine sicherlich anspruchsvolle Wahl angesichts der Vielzahl vorhandener Sorten!
„Beginnen wir mit einer Tatsache: Der italienische Olivensektor ist nicht nur wirtschaftlich strategisch aufgrund seiner Bedeutung für Importe und Exporte, sondern stellt auch eines der reichsten Agrarbiodiversitätsgüter der Welt dar. Wir rühmen uns einer starken territorialen Charakterisierung, die in über 500 Monokultivaren zum Ausdruck kommt, ein Foto, das uns zeigt, wie vielfältig die Realität des Olivenanbaus in unserem Land ist. Und das Erbe des Olivenöls, das dürfen wir nicht vergessen, umfasst Geschichte, Kultur, Traditionen und Umweltschutz. Wir begannen mit acht Monokultivaren: Coratin aus Apulien, Biancolilla e Kirsche aus Sizilien, Ravece Marinese ed Ortitz aus Kampanien, Carolea e Tondine aus Kalabrien und Schwarz von Colletorto aus Molise. Hinzu kommt eine Reihe fruchtiger Produkte, die mit der Linie vermarktet werden Die Kokarden, das DOP Umbrien Colli Assisi und dieIGP Sizilien".
Wie sehen die mit Unapol verbundenen Olivenbauern diese Operation?
„Mit großem Interesse. Die sichere Lieferung der Oliven und die Anerkennung zum richtigen Preis dank eines Produkts mittlerer bis hoher Qualität sind Elemente, die uns dazu anspornen, stets nach der besten Qualität zu streben. Und dies ermöglicht es Unapol unter anderem, den Wert der Nachhaltigkeit aus sozialer, wirtschaftlicher und ökologischer Sicht besser zum Ausdruck zu bringen.
Ich füge hinzu: Dank der Anfragen unserer Partner prüfen wir die Möglichkeit, das Sortiment an Monokultivaren zu erweitern und neue Sorten einzuführen, die darauf abzielen, die Referenzgebiete zu erweitern. Schließlich vereint Unapol 18 Erzeugerorganisationen mit über 25 Mitgliedern in zehn Regionen Mittel- und Süditaliens, sodass es sicherlich nicht an Sorten mangelt, auf die man sich konzentrieren kann.“
