Die ergebnisse von erste Langzeituntersuchung über die Auswirkungen des Olivenölkonsums in US zeigen, dass die meisten Amerikaner davon profitieren könnten, gesättigte Fette in ihrer Ernährung durch Olivenöl und natives Olivenöl extra zu ersetzen.
Die häufigsten Ursachen für Krankheit oder Tod, wie Herz-Kreislauf- und Atemwegserkrankungen, Diabetes, Krebs und neurodegenerative Erkrankungen im Zusammenhang mit der Alterung des Gehirns, Tatsächlich würden sie um bis zu 20 oder 30 % reduziert..
Die in der veröffentlichten Forschungsergebnisse Journal of the American College of Cardiology von einem Team von Wissenschaftlern aus der Abteilung für Ernährung der Harvard TH Chan School of Public Health untersuchte zum ersten Mal die Auswirkungen von Olivenöl auf eine große Stichprobe der amerikanischen Öffentlichkeit.
„In zwei großen Studien zeigten Menschen, die größere Mengen Olivenöl zu sich nahmen, ein geringeres Risiko für die Gesamtmortalität als diejenigen, die nie oder kaum Olivenöl konsumierten“, erklärte er Marta Guasch-Ferre, Co-Autorin der Studie.
Die Wissenschaftler verwendeten multivariable Modelle, um die Ergebnisse der Gesundheitsstudie zu untersuchen, durchgeführt zwischen 1990 und 2018, die beteiligt mehr als 60 Frauen und mehr als 31 Männer, alle vollkommen gesund. Ihre Ernährung wurde ausgewertet alle vier Jahre.
Das fanden die Forscher heraus Diejenigen, die häufiger Olivenöl konsumierten, hatten ein um 19 % geringeres Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen, 17 % an Krebs und 18 % an Atemwegserkrankungen zu sterben. Das haben sie auch festgestellt Todesfälle aufgrund neurodegenerativer Erkrankungen um 29 % zurückgegangen.
Untersuchungen haben gezeigt, dass selbst ein teilweiser Ersatz des täglichen Verzehrs von gesättigten Fetten durch Olivenöl noch erhebliche Vorteile bringen kann. „Das Ersetzen von 10 Gramm Margarine, Butter, Mayonnaise oder Butterfett durch die gleiche Menge Olivenöl war mit einem um 8-34 % geringeren Risiko für Gesamt- und ursachenspezifische Sterblichkeit verbunden.“sagte Guasch-Ferre, der hinzufügte: „Die Hauptbotschaft ist, dass unsere Ergebnisse weitere Unterstützung für Empfehlungen zum Ersatz gesättigter und tierischer Fette durch ungesättigte Pflanzenöle wie Olivenöl liefern, um schwere Krankheiten zu verhindern, die zum Tod führen.“
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