Wir hatten es geschafft, die Reise fortzusetzen UNAPOL, Nationale Union der Olivenproduzentenverbände, eine der Branchenmessen des Bel Paese zur Verbreitung der Kultur des nativen Olivenöls extra, Zeugnis der Artenvielfalt und Symbol für Qualität. Anlässlich Gustus von Neapel, die vom 19. bis 21. November stattfinden wird, wird diese Verbreitungs- und Sensibilisierungsarbeit einen weiteren Schritt nach vorne machen.
Aus der Zusammenarbeit mit Vestalia, einem Unternehmen, das sich auf die Herstellung von Lebensmittelkonserven spezialisiert hat, werden die neuen geboren Fertigsaucen La Finezza Monocultivar Selection. Rezepte, in denen 100 % italienisches natives Olivenöl extra der Protagonist, das Hauptelement, der Beweis für Geschmack und Qualität ist.
Die Idee ist einfach und gleichzeitig bahnbrechend. Sie stellt einen wichtigen Schritt auf dem Weg zur Verbreitung der Kultur des EVO-Öls dar, sowohl gegenüber Verbrauchern, die zunehmend bewusster und informierter sind, als auch im Hinblick auf die Welt der Qualitätsproduktion, die Wertvolles wählt Zutaten.
So entstand die Linie Monokultivar-Auswahl von La Finezza, aus einer zertifizierten Lieferkette Unapol. Eine Auswahl spezifischer Sorten, die die Aromen der Tradition mit Kombinationen kombinieren, die die lokalen Rohstoffe optimal hervorheben, um den Verbrauchern schmackhafte und unverfälschte Rezepte ohne den Einsatz von Konservierungsmitteln zu bieten. Die grafische Wirkung des Produkts hebt auch den Sortennamen als Grundbestandteil der Zubereitung hervor.
Die ersten drei Rezepte auf Basis von monokultivarem EVO-Öl, die bei Gustus vorgestellt werden, sind: Ravece-Sorte in neapolitanischem Ragù, Coratina-Sorte in Brokkoli und Wurst und Cerasuola-Sorte in Schwertfisch und Aubergine.
Während der Messetage wird der Stand von La Finezza vertreten sein Chefkoch Umberto Vezzoli, der historische Botschafter der Marke, der der Öffentlichkeit eine Vorschau auf die Gourmet-Linie der Auswahl an monokultivaren Saucen präsentieren wird, die bereit sind, die klassische Linie in den kommenden Monaten zu ergänzen.
„Es ist ein wichtiger Schritt in der Qualitätsproduktion“, betonte er der Präsident von Unapol, Tommaso Loiodice – und eine Entscheidung mit starkem symbolischem Wert, die aus dem Wunsch entstand, die Bedeutung der Verwendung von hochwertigem EVO-Öl in Zubereitungen wieder in den Mittelpunkt zu rücken und ihre Bedeutung zu maximieren. Die Öle sind nicht alle gleich, jede Sorte bringt die Werte des Territoriums mit, einzigartige organoleptische Eigenschaften, die die verschiedenen Zutaten der Rezepte hervorheben können. Für die Produktion dieser neuen Linie hätten wir keinen besseren Partner als Vestalia wählen können, ein Unternehmen, das sofort die Bedeutung des EVO-Öls als Grundlage für die Bereitstellung hochwertiger Produkte auf den Tischen der Italiener erkannt hat.“
