„Bekämpft die vielen Betrügereien im Olivensektor mit scharfen Maßnahmen und schenkt denjenigen Würde, die konkret und korrekt arbeiten, um den Verbrauchern ein italienisches Olivenöl extra vergine auf ihren Tischen zu garantieren.“ Das ist der Sinn, das zu hören Riccardo Guglielmi, Präsident der FIOQ Association – Italienische Qualitätsölmühlen (in dem Bild), Er war gestern im Ministerium für Landwirtschaft und Ernährungssouveränität, wo er die Anliegen dieses Netzwerks apulischer Müller vertrat, die, wie sie gerne betonen, etwa die Hälfte des als 100 % italienisch eingestuften Öls produzieren.
„Wir sind zum Ministerium gegangen“, erklärt Guglielmi, „um besondere Aufmerksamkeit für den Ölmühlensektor und die Olivenöl-Lieferkette im Allgemeinen zu fordern, die ständigen unfairen Angriffen von Spekulanten und ausländischen Betreibern ausgesetzt ist, die in den Gemeinsamen Markt exportieren und sind.“ unterliegen nicht denselben Einschränkungen und denselben bürokratischen Verfahren, die sich auf unsere Lieferkette auswirken. Die Welt der Ölmühlen droht zu verschwinden und wird von geschickten Spekulanten und skrupellosen Händlern verdrängt, die dem Made in Italy nur schaden und es an den Meistbietenden verkaufen.“
Gugliemi, was haben Sie konkret vorgeschlagen?
„Zehn Punkte, um den wahren italienischen Olivenanbau und die italienische Mühlenindustrie wiederherzustellen.“
Beginnen wir mit dem ersten.
„Die Figur des Müllers mit der des Ölproduzenten gleichsetzen. Wir sind keine einfachen Verarbeiter, wir sind Produzenten und als solche wollen wir in den institutionellen Tabellen berücksichtigt werden, in denen wir heute nicht vertreten sind. Wir wollen auch als Erzeuger in die GAP einbezogen werden, wie dies auch für Erzeuger in anderen Agrar- und Ernährungssektoren der Fall ist.“
Kommen wir zum zweiten Punkt.
„Richten Sie eine Einheitspreiskommission ein, wie es bei Weizen der Fall ist. Es ist nicht möglich, in jeder Region unterschiedliche Preise zu haben: Auf diese Weise wird der Betrug mit Oliven angeheizt, die von Apulien in die nördlichen Regionen oder in die Regionen gelangen, in denen die besten Preise erzielt werden.“
Wir kommen zum dritten Punkt.
„Keine Ölverträge mehr inklusive Mehrwertsteuer, wie sie die Packer vorschreiben. Wir kaufen die Oliven zuzüglich Mehrwertsteuer, die Warenbörsen geben den Preis zuzüglich Mehrwertsteuer an, dann wird uns ein Preis inklusive Mehrwertsteuer auferlegt, weitere 4 %, die wir verlieren.“
Wir sind im vierten.
„Wir bitten um eine Inspektion der Produktion vor der Ernte, um die tatsächlichen Mengen auf dem Feld zu überprüfen. Wir wollen stichprobenartige Kontrollen der Partikel, sodass es am Ende zu Regionen kommt, in denen jahrelang 30 % der Produktion entsorgt wurden, die stattdessen behaupten, 60 % gehabt zu haben, und sich so davor schützen, Oliven aus anderen Regionen zu kaufen, vielleicht illegal.“
Nach dem vierten kommt der fünfte.
„Es besteht auch Bedarf an einer Kontrolle der Vermarktung von Oliven und Öl zwischen den Regionen, die durch die Einrichtung spezieller Register erreicht werden soll, wie dies bereits im Weinsektor der Fall ist. Dadurch können wir das vermeiden, was wir Papieröl nennen, also Öl, das nur deshalb als in der Region hergestellt gilt, weil es auf den Papieren als solches deklariert ist und vielleicht sogar ausländischen Ursprungs ist.“
Wie wäre es stattdessen mit dem sechsten Punkt?
„Verstärken Sie die Kontrollen von Öl aus dem Ausland und verfolgen Sie seinen Weg bis zu seinem endgültigen Bestimmungsort, insbesondere von tunesischem Öl, das ohne Zölle eingeführt wird, und von Öl aus Marokko.“ Ein Beispiel: Zollfreies Öl kann man nur kaufen, um es für arme Länder zu verpacken. Wenn es jedoch von guter Qualität ist, was manchmal vorkommt, ist die Versuchung normal, es zum Verkauf in Italien zu verwenden und vielleicht anderes Öl von schlechter Qualität in arme Länder zu schicken, die wissen, wie man es findet.“
Hier sind wir beim siebten Punkt.
„Das kommt sofort. Eine Verschärfung der Strafen für gefälschtes Made in Italy zum Schutz seriöser und korrekter Hersteller.“
Gehen wir dann zum achten.
„Eine strenge Kontrolle der Ölausbeute der gepressten Oliven. Hier haben wir es mit einem der bekanntesten Betrügereien zu tun. Wenn die Ausbeute 10 beträgt und ich stattdessen 22 deklariere, habe ich zusätzliche 12 Öl, die ich vielleicht illegal aus anderen Regionen Süditaliens kaufen und als Öl aus dieser bestimmten Region vermarkten kann.“
Wir sind beim neunten Punkt.
„Schaffung von Anreizen für die Verbriefung von Made in Italy an Mühlen.“ Wir sind für die Rückverfolgbarkeit des italienischen Öls verantwortlich. Und das, obwohl sich die landwirtschaftlichen Betriebe, anders als etwa im Weinsektor, weigern, uns Unternehmensakten oder gar Ländernotizbücher vorzulegen. Für Wein ist alles und noch mehr erforderlich. Im Ölsektor hingegen ist alles erlaubt. Wer beschützt den Müller?“
Endlich der letzte Punkt.
„Wir beantragen die Genehmigung, die Qualität des Öls durch natürliche Enzyme zu verbessern, wie es in allen anderen Agrar- und Lebensmittelketten der Fall ist. Dies dient dazu, die Qualität und auch die Haltbarkeit des Öls zu erhalten. Heute macht dieses Verbot des Einsatzes natürlicher Enzyme keinen Sinn mehr.“
Welche Antworten haben Sie vom Ministerium erhalten?
„Wir haben die Bereitschaft, alles zu besprechen, sehr geschätzt. Es ist klar, dass Fragen zu europäischen Standards einer eingehenden Analyse in Brüssel bedürfen, was mehr Zeit in Anspruch nehmen wird. Es bestand auch die Bereitschaft, Ismea einzubeziehen, vor allem um die Werke mit Zinsmaßnahmen zu unterstützen, da wir mit wichtigen Risiken konfrontiert sind. Kurz gesagt: Die Ölmühlen sind das Bindeglied zwischen dem Produktionssektor und dem der Ölvermarktung. Wir sind Ölmeister, Hüter alten Wissens und fähig zur Innovation. Wir haben die Weiterentwicklung nie gescheut und weiterhin investiert, um nicht hinter die Zeit zu geraten und dem Markt ein immer hochwertigeres, gesundes und rückverfolgbares Produkt mit einer starken Verbindung zur territorialen Identität anzubieten. Und trotz alledem werden wir weiterhin von einer Seite zur anderen geohrfeigt. Es ist Zeit, genug zu sagen!“
