En los primeros 9 meses del año, es decir, hasta hace unos días, el precio medio del aceite de oliva virgen extra en el lineal el ha crecido tres veces menos que el aceite de girasol e dos veces menos que el aceite de maíz. No solo: incluso los aceites refinados han registrado un aumento significativamente mayor que el aceite de oliva virgen extra.
Estos son los resultados algo sorprendentes que surgieron de un estudio desarrollado en elUniversidad de Jaén (España) en colaboración con un marca líder en supermercados y consultor estratégico Juan Vilar. Se trataba de los más variados productos alimenticios que, según revela la encuesta, han sufrido todos un aumento generalizado de precios debido a laaumento en los costos de producción – fertilizantes, electricidad, combustible, herramientas, plásticos, componentes y repuestos de maquinaria – resultando en caída en el poder adquisitivo del consumidor final.
El análisis se realizó en un centro comercialy cuya afluencia diaria es más de 3 mil personas para un área de captación de 145 mil habitantes. Más de mil aceites y grasas analizados en la muestra. Y el aumento de precios se generalizó sin exclusiones con variaciones de 5 a 73%. Con respecto a aceites de oliva vírgenes y vírgenes extra el incremento era de 23,65%, sin embargo sin una evolución homogénea: los envases de mayor volumen (latas o botes) han registrado un crecimiento más sostenido frente a las botellas de 75 cc, especialmente las de plástico.
En el campo de aceites de oliva refinados, el incremento fue en lugar de 35% con picos importantes paraaceite de orujo refinado y menores paraaceite de oliva.
Relativamente a la otras grasas y aceites refinados, el aumento era de 73%, que es más del doble respecto a los aceites de oliva refinados, y tres veces superior a los aceites de oliva vírgenes y vírgenes extra. En particular, el mayor incremento se manifiesta con aceite de girasol, cuyo precio ha crecido más del 71%, mientras que el menor crecimiento involucró el precio delel aceite de maíz, en cambio, atestigua un +53%.
De acuerdo con estos resultados, por lo tanto, hoy compramos 3 litros de aceite de oliva virgen extra con el mismo dinero que costó comprar 4 en enero; si hablamos de aceites de oliva refinados compramos algunos 2 litros por el precio de 3 de enero, y si hablamos de otras grasas y aceites vegetales la situación es mucho peor: con el dinero que te permitía comprar 11 litros, ahora lo entienden Sólo 6.
El análisis concluye afirmando que estos incrementos generalizados contribuyen en todo caso a mantener la fidelidad, ya que no existe producto sustitutivo en la categoría de aceites y grasas que no haya sufrido incrementos de precio y donde el consumidor pueda dirigir su atención: un resultado parcial que evita la "canibalización" de las necesidades básicas.
di
