En el debate que Noticias de oliva acogido sobre el precio de las aceitunas de cara a la próxima campaña, interviene Gennaro Sicolo, en su doble función de presidente de Italia Olivicola y presidente de Cia Puglia.
“Precisamente en Apulia – destaca Sicolo – las cooperativas y consorcios que unen a los olivareros son fundamentales, también y sobre todo en este momento histórico, para realzar verdaderamente la excelencia de las aceitunas de Apulia y del aceite de oliva virgen extra, del que se derivan calidad y propiedades organolépticas. de ellos y excelente nivel de nutrientes. Cooperativo e los consorcios no se agotan, pero mejoran nuestro producto. EL Los molineros deben abordar la cuestión de los precios desde la perspectiva del sistema de cooperación.: vender no solucionaría el problema, al contrario lo agravaría, porque a medio y largo plazo también se produciría una devaluación y un empobrecimiento del trabajo de las almazaras. El sistema de cooperativas y consorcios oleícolas ha dado a la Asociación Frantoiani una amplia disponibilidad de métodos de compra de aceitunas que hacen más sostenible la entrega del producto. Trabajemos juntos, el egoísmo dentro de la cadena de suministro ya ha creado desastres, es hora de afrontar el mercado educando a los consumidores para que compren aceite de oliva virgen extra a un precio que refleje calidad y salubridad y que sea rentable tanto para los olivareros como para los molineros".
Sicolo también se refiere a las declaraciones de Stefano Caroli, presidente de la Asociación de Trabajadores de las Almazaras de Puglia liberado en Olivo News.
“Se habla de precios demasiado altos para los trabajadores de las almazaras – continúa Sicolo – y de que, para la actual campaña oleícola, las cooperativas de productores de aceitunas podrían verse obligadas a vender. En mi opinión, plantear la cuestión de esta manera no sólo es incorrecto, sino que también es perjudicial, además de una falta de respeto hacia las cooperativas y los consorcios. Repito: por parte del sistema cooperativo y de los consorcios hay máxima disponibilidad hacia los trabajadores de la fábrica, los dos componentes deben ir juntos, es necesario superar la lógica de la tienda y de los compartimentos estancos, y debemos hacerlo sentándonos juntos a implementar soluciones avanzadas donde ganemos juntos y el sector, en su conjunto, puede resistir los desafíos trascendentales que el mercado está imponiendo. No hay alternativas a esta forma de actuar: o vencemos juntos o desaparecemos bajo los golpes de los sistemas oleícolas nacionales, europeos y no europeos. Puglia e Italia deben salir del rincón en el que les gustaría verse empujados, pero para ello, es necesario unir todas las interconexiones del sistema oleícola y oleícola, hacer el trabajo que nuestro país ha hecho con el vino, por ejemplo, donde el mensaje sobre la calidad ha sido percibido por consumidores que ahora están educados en una evaluación gratificante de la excelencia".
