Aussi Unapol – Union Nationale des Associations de Producteurs d’Olives sera le protagoniste, du 7 au 9 mars EnoliExpo Adriatique, le salon international dédié aux machines, technologies et services pour la production d'huile d'olive et de vin hébergé dans les pavillons de la Fiera del Levante à Bari.
En tant qu'organisme sponsor, l'Unapol accueillera sur son stand les oléiculteurs attirés par les innovations de 2024, en les aidant à accéder au financement et aux concessions pour l'achat de machines et d'équipements agricoles de précision.
« Nous croyons vraiment à l’innovation et à la technologie - commentaires Tommaso Loiodice, président de l'Unapol (sur la photo) -; même s'ils semblent être aux antipodes de la tradition, ils représentent en réalité le meilleur allié pour garantir un produit qui répond aux normes d'excellence transmises par des siècles d'expérience et de passion. Même si les techniques de culture, de récolte et de transformation évoluent, l'huile d'olive extra vierge reste une richesse fidèle à sa large gamme de saveurs, ses caractéristiques organoleptiques et ses nombreux bienfaits".
L'Unapol a longtemps opté pour un choix, celui de dire à l'Italie à travers ses huiles, les monocultivars qui représentent les territoires et la riche biodiversité de notre pays. "Et nous le faisons – continue Loiodice – sélectionner les meilleures huiles d'olive extra vierge produites par nos OP associées qui, année après année, perfectionnent leurs techniques en s'équipant de machines de plus en plus sophistiquées. Il existe d’innombrables innovations qui ont transformé l’oléiculture moderne, depuis les nouvelles techniques de gestion des oliveraies jusqu’aux différents traitements phytosanitaires ; mais aussi la taille, la récolte des olives, leur transformation jusqu'à la mise en bouteille, sont des phases qui ont vu se perfectionner les méthodes et les équipements. Des foires comme EnoliExpo Adriatica représentent l'avant-garde et l'avenir d'un secteur stratégique comme l'oléiculture. Offrir cette excellence à Bari – conclut le président de l’Unapol – terre à laquelle je suis particulièrement attaché, c'est une opportunité de croissance qui place à nouveau les Pouilles sous les projecteurs d'un public international".
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