di Pandora Penamil Penafiel*
On dit que nous sommes faits à l'image et à la ressemblance de nos parents. Et, heureusement ou malheureusement, ça l'est. Puisque tous les êtres humains, même les pires - euh, souvenons-nous de Klara Hitler - ont des parents. Ce à quoi je ne m'attendais pas, c'est à quel feu de circulation nutritionnel il avait un père… Et en plus de cela il détestait l'huile d'olive!
Je peux comprendre qu'un algorithme, qui ne ressent ni ne souffre, donne un classement inférieur à ce que mérite l'huile d'olive, en ne tenant compte que de sa composition en matières grasses. Eh bien, je peux comprendre que l'algorithme a des défauts, que c'est un système très récent, qu'il offre des informations déformées sur le produit, etc. Mais quel humain apparemment instruit, professeur tout Paris Diderot, Université Pierre et Marie Curie et Kansas, auteur d'études et de livres contre les lobbies dans le secteur alimentaire, vous dites que "l'huile d'olive ne peut pas avoir la note élevée dans le Nutri-score car elle est 100% grasse" c'est un peu bête. Il n'a pas d'autre explication. Ah oui monsieur Serge Herberc, en bonne française, elle adore prendre le petit déjeuner avec croissants au beurre et à la fin il a fini par vendre son âme au diable de ce lobby.
Pour ceux d'entre vous qui ne comprennent toujours pas mon indignation, je vais essayer de résumer la situation. Le "père" du Nutri-score, comme on l'appelle dans l'industrie alimentaire, a accordé une interview à l'agence EFE dans laquelle il s'est vanté de son animosité envers l'huile d'olive extra vierge, assurant qu'"il n'est pas légitime" que cet aliment détienne le A du fameux feu tricolore nutritionnel. On parle d'un système qui attribue la lettre B à Coca Cola, dont les ingrédients sont : eau gazeuse, sucre, colorant E-150d, acidifiant, acide phosphorique, arômes naturels et arôme caféine. La même lettre montre l'huile EVO, dont les ingrédients sont : 100% jus d'olive. Et qui plus est, nous nous sentons obligés de vous remercier car cela a commencé par la lettre C, c'est-à-dire dans la catégorie des "aliments recommandés pour une consommation occasionnelle". Un fantastique Coca Cola par jour, mais attention à l'huile d'olive extra vierge ! Toutefois.
C'est ce monsieur, qui dit lire beaucoup dans la presse que le secteur de l'huile d'olive veut la classe A - comme s'il s'agissait d'une excentricité - qui se demande : "Est-ce le secteur économique qui décide comment classer un produit ?" ou est-ce les scientifiques? En réponse, je me demande : les messieurs qui croient que le Coca-Cola a les mêmes avantages nutritionnels que l'EVO peuvent se qualifier de scientifiques?
Écoutez, monsieur Hercberc : grâce à nous, vous pouvez aller manger des croûtons au beurre où vous voudrez, mais laissez-nous tranquilles et passez en revue vos connaissances, car elles ont dû rester dans le Belle Epoque!
*Directeur exécutif chez Olivatessen par Mercacei
