Dans le nord et le centre de l'Italie, traditionnellement, la dernière décade de janvier est considérée comme la plus froide de l'année : la 29, 30 et 31 ils s'appellent moi "jours du merle" et selon la croyance populaire ce sont les jours le plus froid de l'année. D'où viennent cette croyance et ce nom ? Les origines remonteraient même à la Grèce antique. On raconte que Perséphone, épouse d'Hadès, passait les mois les plus froids de l'année dans le royaume des morts, puis sortait au printemps faisant fleurir la terre sur son passage. Pour annoncer son retour, Perséphone a envoyé un merle comme messager à sa mère Déméter et, en fonction du jour où le merle est arrivé chez elle, on pouvait comprendre si le printemps était précoce ou non.
autre légende elle veut que l'oiseau ait osé se moquer de janvier (qui avait 29 jours dans le calendrier romain) et pour cela elle a été punie. Le merle, après avoir attendu tout le mois, a décidé de sortir le dernier jour de janvier pour faire le plein de nourriture. Après s'être moquée de janvier, elle se mit à chanter, déclenchant la colère du mois qui demanda à février des jours de prêt pour punir l'oiseau qui avait osé le défier. Janvier a ainsi déclenché un blizzard et du gel, qui ont forcé le merle à se réfugier dans une cheminée, d'où il est ressorti complètement noir au bout de trois jours. Dès lors, janvier compte toujours 31 jours, tandis que février en compte 28 ou 29, dans une année bissextile. Ce sont des légendes auxquelles il s'associe toujours de toute façon un proverbe: si les journées des merles sont froides, le printemps sera beau ; s'ils sont chauds, le printemps viendra tard.
Cela dit, nous sommes dans une phase de stase entre la vague hivernale de la semaine dernière et celle annoncée la semaine prochaine - et en gardant à l'esprit que dans le sud de l'Italie et en Sicile, la phase la plus froide de l'hiver a tendance à être tardive et se produit dans la première quinzaine de février - nous sommes cependant dans une période particulièrement sensible, car nous sommes sous l'effet du froid les tissus les plus doux et les plus verts de l'olivier, comme les feuilles et les brindilles de l'année, ils pourraient blâmer les dieux dommage, notamment pour la survenue de gelé. Le gélicide est un phénomène de plus en plus répandu ces dernières années et ne doit pas être confondu avec le gel et la galaverne : il se produit lorsqu'au niveau du sol il y a une couche d'air froid, en dessous de 0 degrés, tandis qu'au-dessus il y a une couche d'air plus chaud.
« Ce phénomène – il a eu l’occasion de nous l’expliquer Enzo Gambin, directeur de l'Association interrégionale des producteurs d'olives – pourrait conduire à geler l'humidité présent dans les parties de la plante, formant une couche de glace e causant à la plante un brusque changement de température, intense et rapide, qui la conduira à choc thermique, avec des conséquences qui pourraient venir créer, notamment pour les couronnes de l'olivier, le gel brûle les feuilles et les brindilles, jusqu'à ce qu'elle entraîne la mort de ces parties de plantes.
Habituellement – ajoute Gambin – les dégâts deviennent visibles après la fonte de la couche de glace, avec l'apparition de signes évidents de dommages immédiats. nécrose des feuilles, qui deviennent jaune/beige, et avec des symptômes similaires également sui jeunes brindilles où vous pouvez également mettre en évidence fentes ou fissures. Le fonctionnement de ces tissus est compromis et, comme il s’agit généralement de branches âgées d’un an, la récolte de l’année est également menacée. »
Un autre problème possible rencontré au cours de cette période est le rafales de vent fort, tu es responsable dommages corporels et bat un rami e feuilles. Ces micro-plaies peuvent être point d'entrée des parasites, en particulier pour la bactérie Pseudomonas savastanoi, responsable de gale de l'olivier. « Pour les dommages causés par le vent – rappelle Gambin – il n'est pas possible pour le moment d'intervenir avec des traitements spécifiques, ni pour désinfecter les plaies, ni pour augmenter la résistance au stress ».
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