Une équipe du Conseil Supérieur de la Recherche Scientifique de Grenade (CSIC) a expérimenté l'action bénéfique de divers composés présents dans l'huile d'olive extra vierge dans les maladies avec une réponse inflammatoire, l'administrer directement dans le sang et non dans l'alimentation. L'étude a été réalisée sur des cultures de cellules sanguines auxquelles ces substances ont été apportées, confirmant par ces tests de laboratoire leur capacité antioxydante et anti-inflammatoire.
Il existe de nombreuses études connues sur les bienfaits que la consommation d’huile d’olive extra vierge apporte à l’organisme. Il a été mis en évidence dans cette recherche pour la première fois, l'action a lieu directement dans l'hémoculture des composés qui confèrent le pouvoir anti-inflammatoire et antioxydant à cet aliment. Une technique qui ouvre de nouvelles pistes pour étudier l’action du pétrole sur diverses maladies. L'étude a été réalisée en induisant une inflammation dans des cellules saines et en observant leur réponse à la présence de composés d'huile d'olive. Une procédure appelée ex vivo puisqu'elle est réalisée hors du corps, dans un environnement artificiel.
L'étude a confirmé que d'une part les composés ingérés sont capables de réduire et de modifier l'état inflammatoire et oxydatif généré artificiellement dans les hémocultures des patients, d'autre part ils ont confirmé que en administrant les substances directement dans le sang, on obtient des résultats expérimentaux plus clairs et une plus grande sensibilité. "Ce travail valide l'action bénéfique de l'huile d'olive dans le sang, mais ouvre également des possibilités pour son application clinique, même si des études et des essais supplémentaires sont nécessaires pour la mettre en pratique", a souligné Juan de Dios So, chercheur au CSIC.
L'étude, résultat d'un projet appelé NutraOleum, a établi un lien entre consommation continue des trois différents types d'huile chez 54 personnes en bonne santé âgées de 20 à 60 ans d'où il s'agissait du sang a été prélevé pour des tests. Les huiles utilisées dans le test avaient la même base, constituée d'une huile d'olive extra vierge de la variété Picual, avec une composition similaire à l'exception de la teneur en terpènes et polyphénols : la première était une huile traditionnelle, la seconde obtenue en mélangeant une partie de les meilleures huiles avec la plus haute teneur en phénols et triterpènes et, la dernière, générée comme huile fonctionnelle en ajoutant des extraits de feuilles d'olivier riches en composés. Dans les trois cas, la réponse cellulaire était positive, mais les deuxième et troisième options étaient celles qui démontraient progressivement une plus grande action anti-inflammatoire.
Le processus, comme mentionné, consistait à induire une inflammation dans les hémocultures en ajoutant différents produits chimiques. Par la suite, la réponse de nombreuses protéines a été observée, parmi lesquelles se distinguent celles appelées Interleukine bêta et TNF-alpha. Ces composés sont présents dans la plupart des processus inflammatoires, car ce sont des régulateurs qui interviennent dans la communication cellulaire. Ils fonctionnent alors comme des indicateurs dans le corps que quelque chose ne va pas et informent le reste des cellules pour les amener à résoudre le problème. Ce sont donc des biomarqueurs de la réponse inflammatoire cellulaire. De plus, l’induction artificielle de l’inflammation a provoqué des signes évidents d’oxydation cellulaire, produisant des niveaux élevés d’oxygène et d’azote réactifs qui ont provoqué des modifications des enzymes et d’autres protéines.
ces changements étaient réduit en ajoutant les trois types d’huiles aux cellules sanguines en culture, très similaire à ce qui a été observé dans l'étude clinique, mais avec des niveaux de sensibilité plus élevés. Le système a également permis de tester un plus grand nombre de conditions inflammatoires et d'analyser individuellement l'effet des différents composants des huiles, intégrant ainsi les informations obtenues auprès des patients.
Les experts poursuivent leurs recherches pour obtenir plus de données sur la faisabilité de l'utilisation clinique que pourrait avoir cette découverte, ainsi que sur les quantités nécessaires à son application pour qu'il n'y ait pas de toxicité dans le sang. La recherche a été financée par des projets du gouvernement d'Andalousie et du ministère de la Science et de l'Innovation.
Adapté de www.mercacei.com
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