Riviera in Fiera rassemble à Cervia jusqu'à demain (mercredi 14) les meilleures excellences de la Riviera romagnole dans un pôle dédié aux opérateurs de l'hôtellerie et de la restauration. Unapol – Union nationale des associations de producteurs d'olives est présent au Magazzini del Sale pour parler du travail des entreprises, des OP associées et des agriculteurs du monde oléicole italien.
Maison Unapol ce sera un lieu de rencontre pour les grossistes, les fournisseurs et les producteurs intéressés à en savoir plus sur différents aspects de l'oléiculture et parmi lesquels il y a un sujet brûlant qui a été discuté pendant des jours : la révolte des agriculteurs qui a impliqué toute l'Europe. « Chez Unapol, nous l’avons toujours réitéré – commente-t-il le président Tommaso Loiodice (sur la photo) – les agriculteurs sont les gardiens de notre merveilleuse biodiversité, leur rôle est fondamental dans plus d’un secteur, en premier lieu celui de la restauration de qualité. Ces dernières années, la production agricole n’a même pas pu couvrir les mêmes coûts. Le produit arrive sur nos tables à des prix modestes, mais ne rémunère pas équitablement ceux qui le produisent. Une injustice qui pourrait aussi avoir des conséquences et des répercussions sur la production, et par conséquent, sur l’approvisionnement en matières premières de qualité. C'est pourquoi un nouveau plan agricole est une nécessité sur laquelle nous ne pouvons plus tergiverser."
Riviera à Fiera est une vitrine du Made in Italy, où les exposants du Bel Paese présentent leurs produits qui contribuent à rendre la restauration et l'hospitalité italiennes inimitables. Et la fierté italienne, comme l'explique Loiodice, est également représentée par les produits qu'offre notre agriculture : « Parmi les raisons de la protestation, il y a une forte préoccupation quant à l'ouverture du marché intérieur aux produits ukrainiens pour d'éventuelles importations à bas prix. Cela entraînera une inévitable exotisme des matières premières, générant une inflation qui affectera nos produits. Tout cela portera un coup dur à notre Made in Italy. »
L'espoir de Loiodice est que « les institutions nationales et supranationales écoutent la voix de nos agriculteurs et répondent avec des solutions satisfaisantes car, bien représentés également dans cet événement, c'est aussi grâce à leurs sacrifices si nous pouvons nous vanter d'un record : une restauration enviée par le monde entier."
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