L'Unapol promeut le territoire avec les monovariétals, AOP et IGP

Même cette année Unapol – Union nationale des associations de producteurs d'olives renouvelle sa présence à Tutofood de Milan réaffirmer l'engagement pris avec les nombreuses entreprises, avec les OP associées, avec les agriculteurs, afin de valoriser les territoires et travailler que les oléiculteurs consacrent inlassablement à leurs champs.
Dans un salon international de l'agroalimentaire qui propose cette année une édition dédiée à la durabilité, le stand de Maison Unapol décline le message sur la protection et le territoire, avec les techniciens qui chaque année sélectionnent et transforment les précieuses variétés d'olives italiennes en précieux or vert qui est le protagoniste de nos tables.
Il président Tommaso Loiodice explique la proposition dédiée à la grande Fiera di Milano comme suit : "A notre choix habituel de promouvoir les monocultivars, nous avons décidé cette année d'ajouter une nouveauté supplémentaire : la valorisation des appellations d'origine protégées et des indications géographiques protégées, des produits précieux qui feront partie de l'offre proposée au public. La nôtre est en fait la plus grande proposition de monovariétal, AOP et IGP L'italien, une vraie fierté pour nous à Unapol. De cette façon, nous entendons donner aux consommateurs la possibilité de choisir parmi une vaste gamme, garantissant une approche du monde de l'huile qui n'est pas monotone, mais consiste en une pluralité de saveurs et d'expériences. Cela ne peut être compris qu'en connaissant pleinement le territoire d'où est né un cultivar, auquel sont associées certaines caractéristiques organoleptiques et les arômes que l'huile est capable d'exprimer ». De nombreux événements organisés dans Maison Unapol, comme le show-cooking, les découvertes et les dégustations dédiées aux combinaisons de différentes huiles avec des recettes exclusives proposées par le Stefano Torelli, chef du Corato.
Tommaso Loiodice, invité de Marc Viola e Gian Francesco Petroni, respectivement président et directeur d'Assoprol Ombrie (sur la photo), a pris la parole lors de l'événement promu par l'Association des oléiculteurs de l'Ombrie: «Ce fut l'occasion de lancer un message d'ouverture de nos territoires à toute l'Europe, invitant le monde à visiter nos splendides régions. Nous voulons ajouter au patrimoine culturel et historique que l'Italie offre, ainsi qu'au patrimoine naturel et paysager étroitement lié au monde de l'oléiculture et à ses caractéristiques typiques. Nous en avons toujours été convaincus, nos territoires sont riches de singularité et de biodiversité, véritables ambassadeurs de la beauté et du goût de notre Italie".