“Para ser otimista, haverá um aumento de 40% nos custos de produção, incluindo energia e custos acessórios”. Stephen Caroli (na foto), presidente da associação de moleiros da Puglia, que é otimista por natureza, parece realmente preocupado com a próxima campanha.
Presidente Caroli, que cenário enfrentam hoje os mais de mil lagares de azeite da Puglia?
“Não é bom, como em todas as partes da Itália. Nesta região temos três grandes categorias de lagares de azeite: os que produzem para si próprios e também trabalham por conta de terceiros, os que só trabalham por conta de terceiros, os que só produzem a granel para navios petroleiros. E nenhuma das três categorias está a salvo dos aumentos que estamos vendo. Que, se olharmos apenas para a energia, são superiores aos de todos os outros países europeus, incluindo Espanha que é o nosso principal concorrente no setor”.
Quem está pior?
“Descontado o custo da energia que, como se referiu, cresce para todos com percentagens verdadeiramente exageradas, a que se juntam os aumentos da manutenção e das peças sobressalentes, quem engarrafa com marca própria deve ter em conta que os preços das garrafas de vidro, estagnados tampas e rótulos são duplicados”.
O aumento do preço do petróleo é a consequência natural?
“Inevitavelmente, não é mais possível produzir a preços atuais. O aumento também será necessariamente para quem tem que moer as azeitonas. Conosco havia um garfo variável de 12 a 18 euros por quintal de azeitonas, certamente a ser revisto em alta. Mas isso pode não ser suficiente."
Em que sentido?
“A essa altura, os moleiros são como peixes fora d'água na cadeia de suprimentos. Com a CMO do petróleo que impede a categoria de participar de alguma concessão, não vejo muito espaço para o futuro. Precisamos de uma revolução de 360 graus que permita ao moleiro ver reconhecido o seu papel de produtor de petróleo e criador de valor, sob pena de continuarmos uma agonia que corre o risco de fazer desaparecer este número”.
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