por Matteo Zucchini e Enrico Maria Lodolini
Departamento de Ciências Agrárias, Alimentares e Ambientais
Università Politecnica Delle Marche
Os fenómenos meteorológicos extremos poderão aumentar num futuro próximo. Se por um lado se prevê um aumento das temperaturas médias que poderá permitir o cultivo de oliveiras a norte, por outro lado devemos esperar uma maior intensidade e frequência de geadas de inverno, e especialmente de final de primavera. Embora dificilmente faltem em toda a península as temperaturas invernais úteis para superar a dormência dos botões florais, o regresso às temperaturas frias no final da primavera pode comprometer a produção ao afetar as estruturas florais.
Neste contexto de alterações climáticas e de aquecimento global, mesmo na olivicultura é necessário implementar técnicas agronómicas não convencionais para aumentar a resiliência do olival.
No último século, foram registadas 5 geadas “catastróficas” para a oliveira no centro de Itália (nos anos de 1929, 1956, 1985, 2012 e 2018). Estas geadas causaram danos nas oliveiras, obrigando muitas vezes o agricultor a começar do zero, realizando despachos muito intensos.
A oliveira, apesar de ser uma espécie perene, adapta-se bem aos invernos frios do centro e sul da Itália. Alguns órgãos da planta podem suportar temperaturas tão baixas quanto -17° C com uma planta bem aclimatada ao frio (série de processos fisiológicos de endurecimento dos tecidos e acumulação de certas substâncias nas células que garantem que a planta pode suportar tais temperaturas ).
Os danos causados pelo frio, se muito graves, são evidentes em troncos, galhos e galhos; se de menor intensidade podem manifestar-se com escurecimento e/ou clorose das folhas. Danos tardios pelo frio em inflorescências, flores individuais ou pistilos (e ovários) são pouco reconhecidos.
Além disso, após geadas significativas (como as de 2012 e 2018 na região de Marche), houve um forte ataque de sarna-patola às estruturas danificadas (agente causador Pseudomonas savastanoi pv. savastanoi).
Se o tronco e os ramos também suportam temperaturas de -17° C durante o meio do inverno e -7°/-10° C na primavera, os botões e folhas não podem tolerar temperaturas abaixo de -2°/-3° C durante o crescimento vegetativo.
As inflorescências, por outro lado, parecem ser sensíveis a temperaturas próximas ou abaixo de zero, mesmo que não esteja claro quais são as temperaturas limiares e os tempos de residência a esta temperatura para induzir danos visíveis a estas estruturas. O outro aspecto a considerar é a diferente suscetibilidade das cultivares.
Num estudo apresentado no “IX Simpósio Internacional do Azeitona”realizado na Universidade UC DAVIS, na Califórnia, pelo grupo de Arboricultura e Olivicultura da Universidade Politécnica de Marche, os resultados das medições realizadas nas inflorescências de algumas variedades de oliveiras após um retorno tardio do frio em vários locais do Marche em 2022 (figura 1).
Em particular, em 11 de abril de 2022, foram registadas temperaturas noturnas em torno de 0°C em diversas áreas da região de Marche (figura 2). Neste período as inflorescências da oliveira já se encontravam em fase avançada de desenvolvimento.
Fig 1
Fig.2
As temperaturas registradas não danificaram tecidos vegetativos como brotos ou folhas, mas afetaram as inflorescências.
Embora não tenham sido registadas temperaturas inferiores a 0°C em todos os locais considerados, os danos nas inflorescências parecem estar distribuídos de forma homogénea em todos os olivais monitorizados, exceto naquele orientado a norte (denominado Fermo LDN).
Pelos resultados das observações, os maiores danos foram encontrados em Agugliano (AN), onde foi registrada uma mínima de -0,7° C. Fermo estava entre as áreas mais sujeitas ao retorno do frio. De facto, nesta zona foi registada uma temperatura mínima de -1,2° C, ainda que, como veremos mais adiante, houvesse diferenças significativas em vários locais desta zona num raio de um quilómetro.
Embora tenham sido encontradas diferenças significativas entre algumas cultivares, não é possível afirmar, a partir da avaliação, qual cultivar é mais tolerante ao retorno tardio ao frio. A Arbequina, por exemplo, estava entre as variedades menos tolerantes em Agugliano, enquanto em Fermo estava entre as mais tolerantes (mesmo que uma comunicação pessoal relatasse uma ausência total de produção de frutos de todas as variedades neste olival).
Precisamente em Fermo existia uma situação paradoxal: os olivais em questão situavam-se todos num raio de cerca de 3,5 km nas colinas, mas ao contrário dos olivais orientados a sul, aquele orientado a norte não apresentava danos. As plantas deste olival encontravam-se provavelmente numa fase fenológica mais tardia relativamente às do olival orientado a Sul, e a diferença diária de temperatura não era de molde a causar danos nas inflorescências. De referir ainda que a temperatura dos olivais orientados a sul foi registada no fundo do vale, e que enquanto nesse ponto se registaram -1,2° C a 1,2 km de distância, na cidade de Fermo registaram-se + 7,5° C Este aspecto sublinha a grande variabilidade das condições climáticas nas diferentes microáreas da mesma área (e muito menos entre áreas dentro da mesma região de Marche) e a diferente incidência em termos de danos às inflorescências da oliveira que podem ocorrer .
Das temperaturas e dos danos registados nos olivais considerados, é possível concluir que 2° C representa provavelmente o limiar de temperatura abaixo do qual podem ocorrer danos nas flores e nas inflorescências. Os retornos do frio entre o início e meados de abril (com inflorescências totalmente formadas na oliveira) tornam-se muito frequentes nas Marcas. Para além de 2022, ano a que se referem os resultados indicados neste artigo, em 2023 também se registou uma queda brusca de temperatura no período em causa, com danos significativos nas inflorescências das oliveiras e fortes repercussões na produção que em muitos áreas foram redefinidas. Este problema foi menos acentuado ou mesmo completamente ausente nos olivais das zonas mais interiores da região, caracterizado por um atraso no crescimento vegetativo e na emissão/desenvolvimento de inflorescências.
Das observações efetuadas podemos ainda sublinhar a importância de ter dados meteorológicos oportunos para o seu olival, com a possibilidade de avisar caso algum parâmetro de temperatura se esteja a aproximar dos valores limite.
Para agir com a maior precisão possível em caso de geada tardia, deverá ser possível avaliar o tipo de geada que está a ocorrer (extensão da diferença de temperatura e duração do tempo abaixo da temperatura limite) e a fase fenológica em que as oliveiras são (aclimatação com estase vegetativa, crescimento vegetativo, emissão e desenvolvimento de inflorescências, etc.).
É então possível implementar uma série de medidas agronômicas para minimizar a suscetibilidade das plantas ao retorno do frio. Por exemplo, as fertilizações devem evitar a disponibilidade de nitrogênio no final da estação e, em vez disso, favorecer a disponibilidade de fósforo e potássio para endurecer os tecidos, aumentando assim a tolerância ao frio do inverno e da primavera.
É então possível pensar em utilizar tratamentos foliares com geomateriais como caulim, zeólita ou farinha de rocha ou com produtos à base de açúcares, polióis ou outros polímeros. Tais tratamentos poderiam ter a função de proteger os tecidos da formação de gelo ou diminuir o ponto de congelamento da água em vários órgãos.
Poderia também ser desenvolvida uma estratégia para reutilizar as podas como combustível para velas que aquecem o olival e criam o fumo necessário para evitar que as temperaturas desçam abaixo do limiar crítico (sistema de economia circular).
Bibliografia
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Lodolini, EM, Alfei, B., Santinelli, A., Cioccolanti, T., Polverigiani, S., & Neri, D. (2016). Tolerância à geada de 24 cultivares de oliveira e posterior rebrotação vegetativa como indicação da capacidade de recuperação. Scientia Horticulturae, 211, 152–157. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2016.08.025
Lodolini, EM, Alfei, B., Cioccolanti, T., Abobrinha, M., & Neri, D. (2022). Comparação dos danos causados pela geada em onze cultivares de azeitona após dois eventos de congelamento no centro da Itália. Acta Horticulturae, 1346, 161–167. https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2022.13
Valverde, P., Abobrinha, M., Polverigiani, S., Lodolini, EM, López-Escudero, FJ, & Neri, D. (2020). Danos nos nós da oliveira em dez cultivares de azeitona após geadas no final do inverno no centro da Itália. Scientia Horticulturae, 266(outubro de 2019), 109274. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2020.109274
Abobrinha, M., Maoloni, A., Lodolini, EM, Ferrocino, I., Aquilanti, L., & Neri, D. (2023b). Formação de nós e propagação ao longo do caule em 13 cultivares de oliveira inoculadas com um patobioma indígena de 7 espécies de Pseudomonas, incluindo Pseudomonas savastanoi. PLoS ONE, 18 (8 de agosto), 1–17. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0289875
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