A poda, tema central da olivicultura, será o tema da primeira das conferências técnicas agendadas paraEnoliExpo em Bari (7 a 9 de março de 2024, entrada gratuita), a única feira internacional em Itália dedicada a máquinas, produtos e serviços para a olivicultura e a indústria do azeite, bem como para o setor vitivinícola.
O expoente com maior autoridade sobre o assunto será aquele que falará sobre ele Giorgio Pannelli que conta com mais de um milhão de visualizações no YouTube e que deve ser reconhecido por um amor visceral pelo mundo olival que muitas vezes o levou, muitas vezes, a ir contra a corrente. Para apoiá-lo no encontro promovido pela Escola de Poda que leva seu nome, será o vice-presidente Antonio Filippo Lonobile (Foto Nela). Enquanto esperávamos ouvi-lo em Bari, exploramos o tema com ele.
Lonobile, você pode definir brevemente o que é para você a poda em geral e o que ela representa? E especificamente na olivicultura?
“Em 1932 o Prof. Mário Marinucci escreveu que “A poda é um trabalho complexo e é a principal operação que o arborista realiza. A oliveira tem duas características, que se traduzem em agravantes em relação a outras espécies: primeiro a de ser perene, segundo a de não possuir botões e ramos especializados para o fruto e a madeira. […] Porém, ele tem a seu crédito […] um dom verdadeiramente precioso: forte atividade de sucção; infelizmente essa docilidade não lhe rendeu reconhecimento, mas sim muitos maus tratos, muito descaso e o destino do burro: útil, paciente e espancado”.
Quase 100 anos se passaram desde a época a que ele se refere. Você não acha que está falando de coisas antigas, de tradições obsoletas?
"Absolutamente não. Pensando naqueles anos e nos nossos tempos, não podemos deixar de notar como o mundo agrícola permaneceu inalterado em alguns aspectos. A já presente dicotomia entre trabalhadores e intelectuais acentuou-se progressivamente. Luigi Savastano (1914) definiu duas categorias, estudiosos e profissionais, exortando ambos a reunirem-se para a melhoria humana, social e económica. Sabemos hoje o quanto estes dois ramos se distanciaram, cada um derramando angústias diárias sobre o outro sem encontrar solução. É por isso que na realidade vivida vivemos na mesma Terra e não em mundos diferentes, o hiperespecialismo do estudioso e a ignorância são sujeitos do mesmo quadro. Resultado único é o desaparecimento da cultura compartilhada. Certamente o uso de tecnologias de ponta e novas descobertas são uma necessidade absoluta para uma sociedade como a nossa. Porém, hoje todos descobrem como a era do Antropoceno está moldando negativamente um planeta asfixiado por demasiada tecnologia que, para pulsar, ainda requer energia produzida a partir do carvão. Esta última razão deveria nos fazer refletir sobre a realidade em que vivemos”.
A tecnologia, o ambiente, a investigação, a poda e a olivicultura estão tão intimamente ligados entre si?
“A olivicultura é o exemplo mais flagrante do resultado desastroso da ignorância nas mãos de prático e a ausência de Intellettuali cada vez mais dedicados à proliferação de suas produções científicas. Hoje a necessidade de um novo coágulo de conhecimento transversal é mais essencial do que nunca ser capaz de quebrar o emaranhado hiperespecífico que evoluiu até agora. Já Tonini escreveu ele (1937) “A poda é uma prática de cultivo muito importante que tem uma influência particular no sucesso do cultivo da oliveira (e na produção de azeite, ed.) […]. É [...] uma operação complexa, delicada e que precisa ser bem aplicada exige conhecimento dos objetivos a serem alcançados [...]: cada aldeia, sem falar em cada podador, tem seu próprio sistema".
A Escola de Poda de Oliveiras pode ajudar nisso? Se sim, como?
“A Escola de Poda Olivo Giorgio Pannelli srl A empresa social (Escola) quer colocar, na base das suas atividades de formação e investigação, a visão e a realização de um futuro melhor, exigindo o compromisso de prático e Intellettuali produzir conjuntamente valor humano, social e económico com total respeito por todos os seres vivos. Como bem representado pelo brasão que criamos em 2016, a Escola imerge as raízes da árvore da Roventini no livro de Girolamo Caruso, primeiro cientista moderno a tratar da olivicultura (1882). Uma árvore manejada com sabedoria onde cada corte é feito com conhecimento científico (2024): a Escola certifica seus podadores através de um processo muito preciso e atualizado de temas científicos. Olivicultura hoje, infelizmente!, devem lidar com doenças que antes não teriam se espalhado. Eles também são culpados Intellettuali demais hiperespecialistas cegos pela corrida à produção excessiva em detrimento da saúde ambiental. Assim, sem saber a quem recorrer, os proprietários das oliveiras não têm mais nada a fazer senão confiar podadores tradicionais (a-educado cientificamente), muitas vezes improvisadores para necessidades primárias que, nada sabendo, se proclamam especialistas. Para contrariar este fenómeno está o Podador Certificado da Escola, figura articulação em torno da qual se desenrola o destino da olivicultura amiga do ambiente, graças à qual obteremos mais uma vez a valorização dos nossos territórios, únicos em beleza e biodiversidade, nos quais as árvores poderão expressar a sua beleza com grandes folhagens cobertas de folhas. Por um lado produzirão azeitonas, por outro sequestrarão carbono”.
Quer adicionar uma breve conclusão à entrevista?
“Além de agradecer a Giorgio Pannelli por confiar e se lançar neste projeto único, agradeço também a todos os afiliados que compartilham nossa visão. Convido a todos a participarem de nossos cursos, mas também da próxima conferência Enoliexpo em Bari (07 de março de 2024, https://enoliexpo.com/convegni/#), na qual muitos desses temas serão abordados em profundidade pelo próprio Pannelli, o abaixo assinado e pelo nosso treinador Raffaele Antonello. Pessoalmente trarei números que demonstram que podemos melhorar... trabalhando menos e com consciência. Termino com uma frase que escrevi há algum tempo: “A oliveira, os nossos olivais e a nossa Terra ainda têm muitas coisas bonitas para descobrirmos. Para agradecer às árvores, nós as cortamos ignorantemente, boas apenas para transformar madeira viva em lenços e desertificar o sistema do solo, colocando a Economia à frente da Biologia e do bem-estar”.
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