Se na literatura italiana existem vários autores que falam sobre “Oliveira sarracena”, esta categoria de oliveiras não é mencionada nas publicações agronômicoele, além de um referência normal a árvores centenárias e retorcidas que remontam à dominação árabe na Sicília, na época dos sarracenos (827-1091). Existem muitas teorias, mesmo as mais bizarras, para explicar a forma retorcida do tronco destas oliveiras centenárias, mas só os cientistas estabeleceram as causas.
Estas oliveiras centenárias, que estão na nossa Emisfério Boreal, têm uma rotação perceptível do tronco no sentido horário (destro) e isso é muito evidente no sul da Itália, enquanto no sul do planeta, ou seja, abaixo do equador, ou melhor, no hemisfério sul, como podemos observar nos vales Azape e Huasco do Chile, a rotação do tronco é anti-horária (levógiro).
Podemos observar esta rotação porque estas oliveiras, da variedade sevilhana, foram trazidas no século XVI, diretamente da Espanha, e plantadas no Peru em 1560, pelo Ministério Público deste país.
A biologia nos ensina que a forma de qualquer organismo depende de sua própria herança genética que das influênciasambiente em que se desenvolveu. No caso das oliveiras sarracenas, a sua forma retorcida depende apenas das forças do ambiente e não do ADN.
Os especialistas determinaram que a causa é o Força Gaspard-Gustave de Coriolis, uma força aparente como a força centrífuga, que atua sobre os corpos que se movem na direção norte-sul na superfície da Terra. A força de Coriolis desenvolve para o rotação do eixo da terra (a Terra viaja 360° com uma velocidade angular de 15° por hora), ma a velocidade tangencial, ou seja, a velocidade linear de cada ponto da Terra, é diferente de ponto para ponto: máxima no equador enquanto é zero nos dois pólos.
A velocidade linear não é a mesma para todos os pontos da Terra, ela muda conforme a latitude varia. Para aqueles que estão no equador será em torno de 1,668 km/h, em outros por exemplo localizados a 40°N, será de 1,278 km/h. Dito isto, o que acontece se um corpo vindo do equador se mover em direção ao pólo norte? Ele encontra pontos na superfície da Terra que possuem velocidades lineares diferentes e cada vez menores. Devido à inércia, o corpo tende a manter sua velocidade inicial ao longo de sua trajetória., portanto está à frente dos pontos da superfície que encontra e sofre um desvio. Este é o efeito Coriolis.
A força de Coriolis e a força centrífuga não são direcionadas na mesma direção, mas são perpendiculares, pois a força de Coriolis é perpendicular à velocidade relativa do corpo, enquanto a força centrífuga tem uma direção radial, como a velocidade relativa.
Na prática, um ponto localizado no equador terá que percorrer aproximadamente 40 mil km em 24 horas, enquanto um ponto próximo ao Pólo percorrerá distância quase zero, no máximo girará sobre si mesmo.
Essa força também afeta as trajetórias das aeronaves.
Existe o princípio da inércia, ou a primeira lei de Newton, que diz que um corpo tende a manter sua velocidade se não for submetido a forças externas. Assim, um objeto que se move do equador para o Pólo tenderá a manter sua velocidade linear, enquanto a Terra girará cada vez mais lentamente abaixo dele, “tirando vantagem” em relação a ele. Pelo contrário, movendo-se do Pólo para o equador, ele verá a Terra se movendo cada vez mais rápido abaixo dele, e será como se estivesse desacelerado em comparação a ela, ou seja, "atrasado".
Combinando isso com a rotação da Terra, temos que no Hemisfério Norte (o nosso), em rotação anti-horária, os corpos tenderão a ter um desvio para a direita (em relação ao seu próprio movimento) e no Hemisfério Sul (em rotação no sentido horário) Para a esquerda.
Por outras palavras, no hemisfério norte, um corpo que se move do equador para o pólo move-se para leste, do pólo para o equador para oeste. O oposto no hemisfério sul.
Mesmo as massas de água e ar que se deslocam do equador em direção aos pólos são desviadas pela força de Coriolis, que atua em corpos em rotação. Alguns ventos, como as monções, e algumas correntes oceânicas, vão para a direita quando "sobem" no Hemisfério Norte e para a esquerda quando "descem" no Hemisfério Sul.
Sabemos também que o eixo da Terra está inclinado em relação à perpendicular ao plano da eclíptica em média 23°27' com oscilações que variam de 21,5° a 24,5° e que portanto a inclinação varia no período de médio-longo prazo.
Estas mudanças acontecem de forma muito lenta e imperceptível, e é por isso que só podemos notá-las nas oliveiras centenárias. A partir de uma certa idade a oliveira cresce cada vez mais lentamente até ser influenciada pelo lento movimento de rotação da Terra. E uma das características frequentes das oliveiras da Puglia é apresentar uma torção de baixo para cima sempre no mesmo sentido, ou seja, no sentido horário.
Sabemos que o movimento da Terra afeta o sentido de rotação dos fluidos, tanto gasosos quanto líquidos, e transmite um impulso no sentido anti-horário no hemisfério norte, a Força de Coriolis. Por exemplo, se observarmos as imagens das perturbações do Atlântico, em particular dos ciclones de baixa pressão, transmitidas por satélites geoestacionários, veremos que são vórtices que giram no sentido oposto ao dos ponteiros de um relógio. Mas se observarmos o fenômeno no hemisfério sul, a direção se inverte. E isso acontece assim que você cruza a linha do equador da Terra.
Este é um fenômeno que os físicos sabem nos explicar e que atua sobre todos os fluidos.
Bom depois dessa premissa, por acaso, descobri que, uma oliveira centenário, o cultivar Vocio, posicionado em frente ao O lagar Filippi, no povoado Fabbri de Giano dell'Umbria (PG), tinha rotação do tronco para a direita (42°50'37” e N 12°37'2” E).
É um fenómeno muito raro, não tanto pela antiguidade, pois na Úmbria temos vários oliveiras monumentais como a oliveira de Sant'Emiliano em Trevi, a oliveira de Macciano a Giano, o Rajo em Amelia, a de Villastrada di Castiglione del Lago), bem como a sua resistência a esta latitude e altitude (330 metros acima do nível do mar ) porque foram geadas frequentes e por isso esta oliveira sobreviveu às de 1929, 1957, 1985 e muitas outras anteriores, das quais não temos memória.
Incrustadas na terra, estas esculturas vivas crescem, girando juntamente com o planeta que as acolhe, e ao mesmo tempo testemunham a 360 graus tudo o que as rodeia e que viram com a sua folhagem ao longo dos séculos.
Referências
https://www.vigata.org/bibliografia/AbbracciareUliviSaraceni.pdf
Teatro della Pergola, 'Os Gigantes da Montanha' inaugura a temporada
https://attivissimo.blogspot.com/2016/12/perche-le-antenne-radio-delle-auto.html?m=1&fbclid=IwAR297JcVWtNCG0jAkWawNdNTMJG6sImhuryW0qR5MA0xlJXehXDRbBRUB2s
https://www.slideserve.com/irisa/evoluzione-della-terra?utm_source=slideserve&utm_medium=website&utm_campaign=auto+related+load
https://it.quora.com/Perch%C3%A9-la-forza-di-coriolis-%C3%A8-massima-ai-poli-e-assente-allequatore
