Azeite extra virgem também é resistente aos raios cósmicos

La gravidade e raios cósmicos não tiveram qualquer efeito na qualidade do restante azeite virgem extra 6 meses no espaço e, portanto, oazeite virgem extra pode entrar permanentemente na dieta do astronauta: de fato, suas valiosas características nutricionais e de saúde permaneceram inalteradas. Estes são os resultados da experimentação das amostras de azeite devolvidas à Terra depois de passarem seis meses na Estação Espacial Internacional (ISS) juntamente com o astronauta Esa Samantha Cristoforetti, apresentado em Cosenza como parte de um projeto entreAgência Espacial Italiana e CREA, Em colaboração com Coldiretti e Unaprol-Italian Olive Consortium.
O projeto estuda, por meio de um experimento original e inédito, os efeitos da permanência no espaço sobre características químico-físicas, sensoriais e nutricional do azeite de oliva extra virgem, bem como seus possíveis efeitos de aplicação em nosso planeta. A amostra foi analisada na sede do CREA, em Rende, onde foi comparada com amostras do mesmo óleo armazenadas nas mesmas embalagens, mas deixadas no chão.
Uma experimentação única no mundo que revelou como a composição dos metabólitos secundários – fenóis e tocoferóis (vitamina E) – do azeite extra virgem italiano não é influenciado pela microgravidade e radiação presentes no espaço dentro de 6 meses, mas também oferece informações sobre a estabilidade do azeite extra virgem e sobre a vida útil nas condições ambientais espaciais. A partir dos dados preliminares obtidos, emergiu de fato como a embalagem especial em bolsa protetora a vácuo, testada e atualmente permitida em missões a bordo da ISS, impermeável ao oxigênio e mantida sob vácuo, permitiu a conservação do azeite extra virgem em pelo menos nos primeiros 6 meses dentro da ISS, garantindo um produto made in Italy de qualidade, ainda rico em biofenóis e tocoferóis.
O elevado teor de antioxidantes naturais e, em particular, de biofenóis da azeitona, é essencial para quem, tal como os astronautas, é submetido a condições de intenso stress psicofísico.