La gestión sostenible de un olivar – mediante encespado espontáneo, trituración del material de poda y acolchado (trituración de la hierba cortada) – garantiza un aumento en la materia orgánica del suelo, tanto en términos de carbono orgánico total como de carbono húmico, comparado con el producido por tierras manejadas convencionalmente, es decir, se realiza con trabajos superficiales y retirada del material de poda. No sólo eso, la práctica generalizada de la labranza como técnica agrícola árida modifica la estructura del suelo, reduciendo su capacidad para aceptar la lluvia y dificultando efectivamente la formación de una reserva de agua adecuada.
Estos son los resultados de un estudio realizado por investigadores del centro de investigación en agrobiología y pedología (Cra-Abp) de Florencia y de la Universidad de Basílicata en un olivar situado en el campo de Ferrandina (Monte) compuesto por olivos maduros de doble propósito (cultivar Maiatica), criados en forma de maceta y con un espacio de plantación de 8x8 aproximadamente.
Aquí se han comparado dos sistemas de gestión: uno corporativo, con procesamiento a 10 cm con fresadora, poda intensa cada dos o más años y retiro de material de poda; el otro sostenible, con herbaje espontáneo, al menos dos cortes al año, y material de poda troceado y dejado en el campo, añadiendo una ligera poda anual. En los tres años de experimentación los resultados se han confirmado el efecto positivo del pasto en comparación con la labranza sobre la acumulación de carbono en el suelo.
Desde el macroporosidad que, superior en gestión empresarial al estado más superficial, disminuye progresivamente de forma drástica, hasta situarse por debajo del límite del 5%, más allá del cual el suelo se define como compacto. Por el contrario, la macroporosidad del suelo herbáceo, aunque no elevada, se distribuye homogéneamente a lo largo de todo el perfil.
Esto también tiene implicaciones importantes en movimientos del agua: en el sistema sustentable el agua se infiltra en el suelo y se desplaza a lo largo de todo el perfil sin encontrar obstáculos, por el contrario, en el sistema corporativo hay una menor capacidad de aceptar lluvias, tanto en términos de infiltración por la presencia de costras superficiales. , ambos en términos permeables a lo largo del perfil debido a la presencia de una capa compacta en el límite inferior del procesamiento. Esto determina el desencadenamiento de fenómenos de degradación del suelo, como la erosión canalizada y la falta de acumulación de agua en los estados más profundos. La cantidad de agua almacenada por el sistema de césped sostenible, en los primeros 2 metros de suelo, es significativamente mayor: en particular, este sistema pudo almacenar las aguas de las precipitaciones de otoño-invierno en las capas más profundas, es decir, de 100 a 200 cm, lo que Está disponible para olivos caracterizados por un sistema radicular profundo, en el período de máxima demanda de agua..
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