Frantoio franci gana el premio Il Magnifico 2023 con el monovarietal “Delicado Maurino”, confirmando una vez más que también se puede hacer una muy alta calidad con un súper intensivo. Es un resultado más para la empresa de Montenero d'Orcia – premio número 663 de su palmarés de olivo, entre los productores más prestigiosos del panorama nacional que mantienen un fuerte vínculo con su territorio y con la mirada siempre proyectada hacia adelante.
“El Maurino – explica jorge franci – tradicionalmente utilizado como polinizador, con el tiempo ha demostrado ser especialmente adecuado para intensivos y sobre todo superintensivos. Hemos reservado para esta típica variedad toscana 2,5 de las 10 hectáreas de muy alta densidad, con 1.900 plantas por hectárea. Es una variedad complicada porque tiene bajo vigor, tiene uno ventana de maduración más corta y un rendimiento mínimo. Pero rápidamente nos dimos cuenta de que tiene un importante perfil aromático y organoléptico, con aromas elegantes en una frutalidad ligera-media. El 80 quintales de aceitunas por hectárea se recogen con un mecanización avanzada aprovechar al máximo el potencial de esta variedad". El resto lo hace la técnica en el molino -en la que se destaca Leopardo 6 Pieralisi – donde manos expertas gestionan mejor la flexibilidad del sistema.
siempre de la Pieralisi es la planta deEmpresa croata Orna que Il Magnifico 2023 ganó el premio “Revelación del Año” con el Mate Redondo Púrpura, un aceite de la variedad autóctona buža. La ceremonia de entrega de este galardón, que tiene como objetivo potenciar el trabajo de los productores europeos de aceite de calidad extra y destacar los mejores aceites para chefs, compradores, amantes de la comida, se celebró el pasado sábado en el famoso Bodega Antinori en San Casciano in Val di Pesa.
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