Cada vez hay menos petróleo en Italia y el fecha se está convirtiendo strutturale, la fragmentación de la producción sigue siendo masiva, hay una fuerte volatilidad de los precios. Es un cuadro sombrío pintado por Denis Pantini, gerente agroalimentario de Nomisma asistió a la celebración de los 5 años desdeConfagricoltura - Acuerdo de cadena de suministro de Carapelli.
Sin embargo, según el economista, las oportunidades de mercado están ahí porque elEl aceite italiano goza de una excelente reputación en el extranjero con una apreciación de la calidad del 58% en Estados Unidos, 43% en Alemania y 53% en Japón y creciente exportación global.
Sin embargo, se debe cambiar el enfoque, porque, cree Pantini, el sector ciertamente ha necesidad de innovar y modernizar, encontrando nuevas ideas y nuevas herramientas para llegar a mercados distantes. Y entonces lo primero es aumentar la producción nacional, porque de lo contrario corremos el riesgo de tener que recurrir cada vez más a las importaciones.
Algunos datos para entender: en los últimos tres años (2020-2022) la producción media de aceite italiano fue inferior a 300 mil toneladasen contra más de 500 mil en el trienio 2010-2012. En medio de condiciones adversas, la fragmentación productiva (El 40% de las explotaciones de olivos italianos tienen menos de 2 hectáreas de olivares y solo 2,5% sobre 50 hectáreas), volatilidad de precios y rentabilidad, existen grandes incertidumbres.
Además, también se observa una disminución en el consumo de aceite de oliva, 4 italianos en 10 compran petróleo en el gran distribución organizada, mientras 3 de 10 ellos lo compran directamente del fabricante. La investigación registra que los precios medios de venta en la distribución moderna relativos a DOP (€/Kg) es igual a 11,41Por el 100% italiano (excluyendo DOP / IGP) es 6,81mientras que para el total virgen extra nacional es 5,27mientras que para el comunidad es 4,56.
Números y reflexiones que dan aún más sentido al encuentro programado mañana (jueves 16) al Ministerio de Agricultura y Soberanía Alimentaria donde se subsecretario Patrizio La Pietra, con responsabilidad en olivicultura, convocó la primera mesa técnica con todos los actores del sector para una comparación destinada a comprender cómo implementar un proyecto capaz de restaurar la situación actual.
“Tenemos que poner sobre la mesa una estrategia para relanzar el sector”, dijo el subsecretario, al reconocer que “hoy todo lo que se ha hecho es gracias a empresarios, procesadores, empresas que son líderes a nivel nacional e internacional. Creo que la política debe intervenir. La situación que se ha presentado debe ser subsanada".
