La promovida por es una buena iniciativa Confagricultura de Salerno por iniciativa de leonardo feola que reúne en la misma mesa las cadenas de suministro de aceite de oliva de Italia y España para una comparación tanto sobre las técnicas de transformación y valorización del aceite de oliva virgen extra como sobre la promoción del oleoturismo. la cita es para el proximo sabado 20 de mayo (a partir de las 9.00 horas) en la sala de conferencias del HHotel Capital en Quadrivio di Campagna (Sa) y nació con motivo del 10º aniversario de la Asociación Española de Mastri Oleari (Aemoda).
El parterre de ponentes estuvo más que cualificado con el objetivo de sacar de sus experiencias mutuas el nacimiento de una colaboración integrada entre los dos países europeos muy unidos por la olivicultura, también a través un memorando de entendimiento duradero lo que apunta a una sinergia capaz de mirar la sostenibilidad ambiental, pero también económica y social de la cadena de suministro.
Partiremos de las innovaciones en las plantas de extracción para la mejora de la calidad de los aceites de oliva vírgenes con las intervenciones de manuel caravaca, presidente de Aemoda e alejandro leo, profesor de la Universidad "Aldo Moro" de Bari. Una interesantísima comparación para comprender, de la mano de dos de las personalidades más autorizadas del mundo científico, la evolución de la investigación en sus respectivos países, con la interesada participación de Assofrantoi que es uno de los organismos patrocinadores de la iniciativa. Entraremos luego en los aspectos cualitativos del aceite español e italiano con las ideas de José Penco, director de la Asociación Española de Municipios del Olivo e Juan Pipolo, líder del panel de la Cámara de Comercio de Salerno. Por la tarde, pues, espacio para la experiencia del oleoturismo de las haciendas y almazaras españolas e italianas, para un intercambio de experiencias que permita sacar el máximo partido a esta forma de turismo que puede convertirse en una importante palanca en el crecimiento productivo de una almazara.
