La FIOI - Federación Italiana de Olivicultores Independientes lanzó la campaña de afiliación hace apenas un año y, después de haber colocado bajo su égida a casi 100 empresas que encarnan sus valores más auténticos, hoy ha conseguido un nombramiento importante.
de 25 a 27 noviembre de hecho, la FIOI estará presente en el Mercado del Vino de Enólogos Independientes FIVI previsto para el próximo BoloniaFiere. Una oportunidad que confirma la alianza entre Olivicultores Independientes y Enólogos Independientes: un pacto entre agricultores en nombre del territorio para la defensa de una producción de calidad, con el objetivo de colaborar en la identificación de estrategias comunes.
Compartidas por los mismos principios, en las asociaciones FIOI y FIVI participan únicamente agricultores, empresas estrechamente vinculadas a su territorio, y ambas aportan un valor añadido: una cadena de suministro completa que parte del viñedo o del olivo. Juntos reclaman lo suyo diversidad de producciones desconectadas de los territorios en los que operan y pretenden reiterar la necesidad de reformar las políticas agrícolas actuales, que a menudo no prestan atención a los pequeños y medianos productores.
Serán 29 empresas socias de la FIOI las que participarán en el Wine Market dentro del Centro Comercial, con un stand personal donde se dedicarán a la cata y venta de aceites de oliva virgen extra, además del stand institucional de la asociación donde se podrá profundizar más profundamente en la intención.
Pietro Intini, olivicultor y presidente de la FIOI, declara: “Agradecemos la invitación de FIVI, una asociación que es de gran inspiración para nosotros y con la que pretendemos emprender un camino común. La fuerza unificadora de los viticultores independientes es lo que espero de nosotros, los olivicultores, a quienes pido un nuevo impulso y una fuerte apertura al debate y la colaboración". Y de nuevo: “El de la FIOI es el primer proyecto olivarero que parte desde abajo y su fuerza sólo puede estar en la unión. Juntos pretendemos reivindicar la protección que nuestro trabajo merece, transferir habilidades y acompañar a los productores para alcanzar altos niveles de calidad, expresando al máximo el potencial del territorio en el que operan y, por último, pero no menos importante, queremos educar a los clientes. Para entenderlo, dar por fin al aceite de oliva virgen extra el altísimo valor que se merece. En esto el vino sólo puede ser un ejemplo”.
“Los viticultores y olivicultores independientes son compañeros de viaje en el camino que debe llevar a la agricultura italiana a la valorización y protección de su excelencia”, afirma también Lorenzo Cesconi, enólogo y presidente de FIVI. “El vino y el aceite son dos productos agrícolas que surgen del trabajo en el campo y tienen una cadena productiva ligada al territorio que más garantiza calidad y valor agregado. En nuestra reivindicación común de independencia existe el deseo de afirmar una identidad precisa y definida: sin uvas no podemos hacer vino, sin aceitunas no podemos hacer aceite, por eso debemos proteger a quienes trabajan en el campo y valorizan su producto, quienes en ambos casos no puede ser una mercancía presa únicamente de las fluctuaciones del mercado."
Para la ocasión vendrá la Federación FIOI. presentado a la prensa el lunes 27 de noviembre a las 14.00 horas en la Sala Masterclass (en el primer piso de la entrada Este/Michelino). Los presentes serán guiados en una cata técnica de los aceites de oliva vírgenes extra de la nueva añada divididos por aromas y territorios. Al final de la degustación, para comprender mejor las características de cada cultivar presente, se propondrán algunos maridajes.
Los preparativos serán por parte del chef andrea perini del Restaurante Al 588 de Bagno a Ripoli (FI), atento a la valorización de la producción de aceite de toda Italia y que cuenta con una selección de más de cuarenta etiquetas en su restaurante.
El mercado del vino de 2023
El Mercado del Vino de Enólogos Independientes, el evento de FIVI que llega a su fin edición 12ª y ahora organizado por BolognaFiere, ya ha contado con la participación de 1.000 enólogos de todas las regiones italianas.
La cita para aficionados y operadores del sector es del 25 al 27 de noviembre de 2023 en los pabellones 29 y 30 de BolognaFiere, para recrear el espíritu que siempre ha distinguido a este evento en un nuevo espacio.
El Mercado del Vino es, por un lado, su lugar de encuentro y un importante momento asociativo, construido según sus deseos y expectativas, y por otro, el lugar de encuentro con el público.
I boletos de entrada se pueden adquirir en el sitio web www.mercatodeivini.it/biglietti.
Habrá, como ya es tradición, todo un pabellón dedicado a la gastronomía, con propuestas de la tradición local y de otros territorios italianos, mientras que en la galería central habrá espacio para los socios y patrocinadores del Wine Market, así como para la inevitable posición institucional de FIVI.
La FIOI
La Federación Italiana de Olivicultores Independientes reúne y asocia las fuerzas vitales del mundo oleícola italiano: las pequeñas y medianas empresas oleícolas artesanales cuya actividad principal es la extracción de aceite de oliva.
En particular, entre los productores de olivos independientes también se incluyen almazaras artesanales y pequeñas cooperativas, todos productores dedicados a la creación de aceite virgen extra a partir de cultivares de olivo italianos. Empresas que pueden garantizar la autenticidad y el carácter artesanal de un aceite resultado del trabajo del olivicultor que ha seleccionado, transformado sus propias aceitunas y seguido todo el ciclo de producción, garantizando su origen y calidad. Una comunión de intenciones que representa la compleja y multifacética realidad del mundo olivarero nacional preocupado por proteger una producción artesanal de calidad.
El FIVI
La Federación Italiana de Enólogos Independientes es una organización sin fines de lucro que tiene como objetivo promover y proteger la figura, el trabajo, los intereses y las necesidades técnico-económicas del enólogo italiano independiente, entendido como la persona que ejecuta el ciclo completo de producción del vino, desde el cultivo. de la uva hasta el embotellado y comercialización del producto final. Hay aproximadamente 1.700 enólogos asociados a FIVI, procedentes de todas las regiones italianas.
Relación de Olivicultores Independientes que estarán presentes en el Mercado del Vino
TOMMASO MASCIANTONIO – CH – ABRUZZO
AGRICOLA FRATELLI RENZO – CS – CALABRIA
TORCHIA OLEIFICIO – CZ – CALABRIA
AGRICOLA FRANCESCO PEPE – AV – CAMPANIA
MOLINA DE ACEITE DE SAN COMAIO – AV – CAMPANIA
MADONNA DELL'OLIVO – SA – CAMPANIA
AGRICOLA COSMO DI RUSSO – LT – LACIO
ANTOLIO – RM – LACIO
I&P – VT – LACIO
ACEITE GAIATTO – LC – LOMBARDÍA
L'OLIVAIO – AN – MARCHA
FERRETTI AGRICOLA – FM – MARCHAS
ACEITE DE GANGALUPO – BA – PUGLIA
ACEITE INTINI – BA – PUGLIA
RUFOLO ORO – BA – PUGLIA
ACEITE INFIORE – BA – PUGLIA
PODERE CENTODIECI – FG – PUGLIA
SCIABACCO – CT – SICILIA
VINCENZO SIGNORELLI & PARTNERS – CT – SICILIA
CUNZATILLO – SR – SICILIA
FINCA CAVASECCA – SR – SICILIA
TÍTULO AGRÍCOLA ORGÁNICA – TP – SICILIA
BAGLIO INGARDIA – TP – SICILIA
AGRICOLA LA GRAMIGNA – FI – TOSCANA
FATTORIA RAMERINO – FI – TOSCANA
PUEBLO RIPAROSSA – GR – TOSCANA
GRANJAS BORSELLI – GR – TOSCANA
OLIOBONARIA – LI – TOSCANA
IL POGLIANO – O – UMBRÍA
