de THOMAS VATRANO
Dr Agronome, PhD
www.thomasvatrano.com
Nous sommes à l'ère de changement climatique. Du nord au sud de la péninsule, des événements climatiques défavorables se déchaînent, entraînant des destructions, d'énormes dommages à l'agriculture et, malheureusement, parfois même des vies humaines. Grêle de la taille d'une balle de tennis, températures largement supérieures à 40°C, orages : seront-ce là les événements météoriques qui caractériseront les scénarios du futur ? À l'heure actuelle, il semble que oui, malheureusement.
Il est temps de changer de cap ! Il n'y a plus de temps pour réfléchir, il faut aller sur le terrain et agir immédiatement. Nous avons entendu parler dernièrement atténuation du changement climatique, de neutralité carbone, de agriculture carbone, agriculture 4.0, etc. Tous des éléments valables qui, s'ils sont bien étayés, seront une aide valable pour faire face à l'urgence climatique dans les années à venir. Comme rapporté dans leGIEC (Groupe d'experts intergouvernemental sur l'évolution du climat) d'ici 2021, il faudra travailler pour contenir l'augmentation du climat et le maintenir à 1,5°C d'ici 2050. Les scientifiques ne cessent de sonner l'alarme depuis des années. Si nous ne stoppons pas les émissions de CO2, les scénarios seront alarmants et nous serons confrontés à des événements climatiques extrêmes, canicules, famines, perte de biodiversité, exodes massifs, etc.
Vous devez mettre à jour le savoir-faire de techniciens et de professionnels du secteur. Juste pourquoi il faut protéger les plantes. Cette affirmation peut sembler étrange, mais à la lumière de ce qui précède, il sera nécessaire de gérer les cultures agricoles d'une manière différente. En attendant les respecter, puis connaître leur physiologie et veiller à agir en équilibre avec l'environnement !
L'olivier, une espèce d'importance historique et économique dans le bassin méditerranéen, il fait partie des plantes arborées les plus touchées par les phénomènes de changement climatique avec des répercussions sur les rendements et sur l'adéquation des territoires oléicoles. Divers travaux scientifiques en témoignent, dont celui de Viola F. et al. (2013) dans lequel une diminution des rendements est supposée en raison d'étés de plus en plus chauds, de peu de pluie et de l'augmentation thermique. Il semble que dans les 120 prochaines années, il y aura une baisse des rendements égale à une perte de 8 quintaux/ha.
Dans nos territoires, il y a souvent une augmentation de l'humidité relative pendant la période de floraison, ce qui entrave l'échange de pollen avec pour conséquence un manque de pollinisation. Cette manifestation s'est accentuée ces dernières années et est souvent associée à l'augmentation thermique aux heures les plus chaudes.
Dans la période automne-hiver, l'augmentation de l'eau sur les feuilles, entendue comme humidité relative, a entraîné une augmentation de la pathogénicité des cryptogames de l'olivier autrefois considérés comme secondaires. C'est le cas de la cercospora de l'olivier, qui provoque d'énormes phylloptose sur différentes zones oléicoles calabraises, notamment dans les variétés les plus sensibles. En plus de cela, on estime également merde de la période de floraison d'environ 6/17 jours entre 2021-2050 et 2071-2100 par rapport à la période historique 1981-2010.
Mais regardons bien ce qui se passe dans l'olivier exposé à ces stress environnementaux. Le considérer stress hydrique, ce dernier affecte en diminuant le rendement des cultures, altère la chlorophylle, interfère avec l'activité photosynthétique et modifie l'activité des enzymes impliquées dans le métabolisme du carbone et les processus antioxydants. De plus, dans ces cas, il existe une augmentation des ROS (substances réactives à l'oxygène), comme le peroxyde d'hydrogène, les radicaux hydroxyle, le superoxyde, etc. L'augmentation de ces substances peut causer dommages irréversibles aux acides nucléiques, protéines, glucides, lipides et enzymes et des concentrations élevées de ROS provoquent une disparité dans le processus de transport des électrons dans les mitochondries et les chloroplastes.
Une des réactions immédiates des plantes au stress hydrique est fermeture des stomiesi, ce qui, en plus de favoriser l'augmentation du ROS, conduit inévitablement àinhibition de la photosynthèsele. Les oléiculteurs, en particulier ceux qui visent la qualité, sont contraints de gérer la récolte dans des conditions environnementales difficiles, avec des températures atteignant souvent 30°C et avec des répercussions négatives sur les caractéristiques organoleptiques de l'huile d'olive extra vierge. Plusieurs fabricants de systèmes d'extraction travaillent depuis un certain temps pour contenir l'augmentation thermique de la pâte d'olive pendant le traitement.
Un indice des effets du changement climatique sur une espèce déjà touchée par une crise du marché pétrolier.
Bibliographie
Viola F, Caracciolo D, Pumo D, Noto LV (2013) Rendement des olives et futurs forçages climatiques. Produit Environ Sci 19: 132–138. doi : 10.1016/J.PROENV.2013.06.015
