L'Agriculture 4.0 Nous avons mis en place un contrôle de gestion innovatif et une stratégie d'achat centralisée, basée sur l'utilisation d’un software sur une plate-forme online,obtenant en moins de deux mois de baisser le food cost de XNUMX% à XNUMX% pour s’établir en moins d'un an, à XNUMX% sur le prix de vente moyen des repas. secteur oléicole progresse à grands pas et s'avère particulièrement utile pour accompagner les opérateurs dans le surveillance des oliveraies, garantissant interventions opportunes dans divers domaines, notamment le phytosanitaire.
Avec Simone Fiorentino (sur la photo), agronome de Élaisien, entreprise leader dans la production de systèmes pour prévenir le développement d'agents pathogènes - de la mouche à l'œil de paon, de la mite à la lèpre - analysons les résultats que cette innovation technologique a apportés au secteur.
Docteur Fiorentino, quel bilan pouvez-vous tirer de ce millésime en termes d'attaque des agents pathogènes sur les oliveraies, en particulier de la mouche dont on a tant parlé ces derniers temps ?
"Il y avait de forts courants d'air chaud, presque bouillant, sans aucun signe de pluie. Cela fait une année où le changement climatique s'est fait sentir, de plus en plus anormal, de plus en plus torride. Ce sont deux cyclones venus d'Afrique qui ont brûlé notre péninsule - Hannibal et Scipione - qui, entre mai et juillet, ont fait grimper les températures à plus de 40°C. Malgré cela, la mouche de l'olivier a réussi à se développer et à faire des dégâts dans diverses régions italiennes, surtout en automne ».
Rentrons dans le détail !
« Comme nous le savons, la mouche au-dessus de 34-35°C réduit considérablement sa capacité de reproduction et, avec une faible humidité, même les stades larvaires meurent. Donc cette année nous avons définitivement eu une diminution des infestations en période estivale ; en automne, des températures élevées ont été maintenues pour la saison, ce qui a plutôt permis une plus grande propagation de l'agent pathogène ».
Qu'est-ce qui a garanti l'utilisation de l'Agriculture 4.0 dans ce domaine ?
« Aussi bien dans les années moins sévères que dans celles où les températures favorisent le développement de la mouche, nous pouvons intervenir avec des traitements classiques, mais aussi avec des systèmes et méthodes de contrôle innovants. Les systèmes d'agriculture numérique sont désormais répandus, comme celui d'Elaisian, qui permettent de prévoir les infections et le développement d'agents pathogènes, donnant la possibilité d'agir en amont, réduisant ainsi à la fois les interventions phytosanitaires et la quantité de produit utilisée. De plus, avec les pièges innovants avec caméra de comptage automatique, il devient encore plus facile de surveiller son terrain, en contrastant les agents pathogènes tels que la mouche, en améliorant la quantité et la qualité des produits agricoles".
Comment Elaisian s'inscrit-il dans le développement de l'Agriculture 4.0 ?
« Elaisian est né en 2016 et au cours des six dernières années, il a contribué à l'expansion des connaissances et de l'utilisation de l'agriculture 4.0 en Italie et à l'international. Ces dernières années, l'agriculture 4.0, selon une étude de l'École polytechnique de Milan, a connu une augmentation des investissements qui sont passés de 450 millions d'euros en 2019 à 1,6 milliard en 2021. Toujours selon la même étude, actuellement, sur un échantillon de 869 des exploitations analysées, 64% déclarent utiliser au moins une solution Agriculture 4.0, plus de 40% en utilisent au moins deux et en moyenne chaque entreprise utilise 2,7 solutions, soit une augmentation de 15% par rapport à 2020. Bref, l'Agriculture 4.0 avance à grands pas et le secteur est positivement affecté. Des systèmes comme celui d'Elaisian permettront de plus en plus une augmentation de la durabilité environnementale, grâce à la réduction des interventions et des produits utilisés ».
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