À partir de la Espagne, premier producteur mondial d'huile d'olive, deux billets dans la poche de l'oléiculteur pour connaître la forte hausse des prix qu'il a subie malgré lui au cours de cette campagne oléicole. Un exemple qui, en prenant les proportions nécessaires, peut être repris dans les principaux pays européens producteurs de pétrole.
Et oui, pourquoi production réduite L'huile d'olive espagnole de la dernière saison 2022/23, qui se répétera dans la campagne actuelle 2023/24, ensemble à la hausse des prix du travail agricole, il a déclenché des coûts de production qui ont plus que doublé. Cela implique que même si les prix de l'huile d'olive sont élevés, l'oléiculteur ne voit pas son activité rémunérée.
C'est ce qui met en évidence leAssociation espagnole des municipalités oléicoles (AEMO) qui a présenté un rapport actualisé sur les prix et les coûts des huiles d'olive en Espagne et a expliqué les vérités causes des prix actuels. AEMO, comme le révèle le magazine Mercacei, a publié les coûts de production de l'huile d'olive en Espagne en 2020 et a mis à jour cette étude jusqu'en 2023 en considérant la variation de deux variables fondamentales : d'une part, l'augmentation des facteurs de production, de l'énergie et du travail résultant de la forte inflation de ces dernières années ; de l'autre, la réduction de la récolte enregistrée dans la campagne en cours, ainsi que dans la précédente.
Concernant l'augmentation de les coûts des ressources nécessaires à la production de l'huile d'olive, tant au champ qu'au moulin, était considéré comme un augmentation des charges salariales de 9%, une augmentation des intrants agricoles tels que engrais et produits phytopharmaceutiques plus élevé que 70% et une augmentation deénergie (diesel, électricité) proche de 40%, le tout additionné et appliqué aux différentes activités de culture, ce qui fait que le prix unitaire augmente jusqu'à 32%, ce qui porte le coût moyen pondéré de production de le kilo d'huile d'olive à partir de 2,42 euros/kg. en 2020 à 3,20 euros/kg. en 2023.
"Mais tout cela se produirait si la production était normale dans notre pays, c'est-à-dire avec une moyenne de 1,5 million de tonnes d'huile d'olive", a indiqué l'Association. Lors de la dernière campagne (2022/23) et de celle actuelle qui vient de commencer (2023/24), La production espagnole a été et sera effectivement la moitié d'une année normale, soit environ 750 mille tonnes. Il s'agit d'une valeur absolument décisive en termes de coûts, selon l'AEMO, car les oléiculteurs doivent maintenir une grande partie des activités agricoles telles que la taille, la fertilisation, l'entretien des sols, les traitements phytosanitaires, l'irrigation (le cas échéant) et la récolte. L'association a précisé qu'en calculant ainsi les dépenses par hectare et divisées par la production divisée par deux, le coût moyen pondéré du kilo d'huile d'olive s'élève à 3,20 euros/kg. à 6,22 euros/kg, soit 94% de plus. L'AEMO a indiqué qu'il s'agit de coûts moyens pondérés, car ils varient en fonction du système de culture de l'olivier, qui va de la culture traditionnelle de montagne à la culture en haie, en passant par la culture traditionnelle à faible pente et la culture intensive.
« Chacun a ses coûts, mais tous ont augmenté plus ou moins, et la moyenne pondérée des coûts est celle indiquée, une augmentation qui dépasse facilement les 100 % par rapport à la campagne 2020 à 2023. », a souligné l’Association.
Ces calculs confirment que, Malgré la forte augmentation du prix de l'huile d'olive à l'origine, les oléiculteurs ne voient aucun bénéfice dans leurs comptes d'exploitation, car même si l'huile était vendue en Espagne à une moyenne de 5,85 euros/kg. à l'origine, les coûts moyens dépassent cette valeur, en supposant jusqu'à 6,22 euros/kg. "C'est-à-dire que les prix élevés de l'huile d'olive sur le marché ne compensent pas l'augmentation des coûts résultant de la faible récolte", a-t-on souligné. L'association a également précisé que, même si les coûts moyens pondérés de tous les systèmes s'élèvent à 6,22 euros/kg, il faut distinguer les coûts de l'oliveraie traditionnelle qui dépassent 10 euros/kg, des coûts des oliveraies en l'irrigation des haies qui tournent autour de 3 euros/kg.
