Os resultados de primeira investigação de longo prazo sobre o impacto do consumo de azeite na EU mostram que a maioria dos americanos poderia se beneficiar muito com a substituição da gordura saturada em suas dietas por azeite de oliva e azeite de oliva extra virgem.
As causas comuns de doença ou morte, como doenças cardiovasculares e respiratórias, diabetes, câncer e distúrbios neurodegenerativos relacionados ao envelhecimento cerebral, na verdade, eles seriam reduzidos em até 20 ou 30%.
A pesquisa publicada no Journal of the American College of Cardiology por uma equipe de cientistas do departamento de nutrição da Harvard TH Escola Chan de Saúde Pública estudou o impacto do azeite em uma grande amostra do público americano pela primeira vez.
“Em dois grandes estudos, as pessoas que ingeriram grandes quantidades de azeite apresentaram menor risco de mortalidade por todas as causas do que aquelas que nunca ou quase nunca usaram azeite”, explicou ele. Marta Guasch-Ferre, coautora do estudo.
Os cientistas usaram modelos multivariáveis para examinar os resultados do estudo de saúde, realizado entre 1990 e 2018, que envolveu mais de 60 mulheres e mais de 31 homens, todos perfeitamente saudáveis. Suas dietas foram avaliadas A cada quatro anos.
Os pesquisadores descobriram que aqueles que consumiram azeite com mais frequência tiveram um risco 19% menor de morrer de doença cardiovascular, 17% de câncer e 18% de doença respiratória. Eles também descobriram que mortes por doenças neurodegenerativas diminuíram 29%.
A pesquisa mostrou que mesmo uma substituição parcial do consumo diário de gorduras saturadas por azeite ainda pode trazer benefícios significativos. “A substituição de 10 gramas de margarina, manteiga, maionese ou gordura de manteiga pela mesma quantidade de azeite foi associada a um risco 8-34% menor de mortalidade total e por causa específica”disse Guasch-Ferre, que acrescentou: “A principal mensagem é que nossas descobertas fornecem mais suporte para recomendações para substituir gorduras saturadas e animais por óleos vegetais insaturados, como o azeite, para prevenir doenças graves que levam à morte”.
Para saber mais: Tempos do azeite
