Compartilho com os leitores do Olive News a questão colocada por Juan Penamil, chefe do grupo editorial espanhol Mercacei com quem colaboramos há algum tempo, adaptando-o aos números italianos. “Pode um produto pelo qual cada um de nós gasta 22 centavos por dia ser considerado luxo?” E isso é, para ficar claro, seis vezes menos que um café?
A resposta ditada pelo bom senso só pode ser: "certamente não!" Por que razão, então, uma certa imprensa generalista, que há apenas algumas semanas notou o aumento vertiginoso dos preços, não encontra outra coisa senão considerar agora um luxo consumir azeite, desencadeando inevitavelmente no consumidor - que já tem dúvidas sobre a sua - a necessidade de avançar para outros óleos vegetais?
Analista do Ismea, Tiziana Sarnari foi muito clara em seu discurso proferido nos últimos dias em Agrilevante, na feira de Bari: “O consumo per capita de petróleo caiu de 10 para 8,2 litros por ano” na frente de um preço do azeite que é exatamente duplicou, indo para a prateleira de 4,5 a 9 euros por litro.
Veja bem, produzindo Itália 250 mil toneladas de azeite de médio e consumindo exatamente o dobro, é claro que no preço do comércio varejista em grande escala afetar o petróleo estrangeiro, que sofreu um aumento notável ditado pela queda acentuada da produção, especialmente em Espanha, mercado onde nós, italianos, nos abastecemos.
Mas vamos parar por um momento produção italiana (rede de 35% autoconsumo produzidos por empresas com menos de 1,5 hectares) o que, lembra o analista do Ismea, é infelizmente tendendo a diminuir, com uma média dos últimos 4 anos inferior à média dos dez anos anteriores.
bem Azeite 100% italiano que é justamente reconhecido como melhor que o estrangeiro, mas que hoje custa mais ou menos o mesmo preço - cerca de 10 euros - É realmente tão "pesado" no carrinho de compras? Com a média mencionada de 8,2 litros por ano per capita, o custo por pessoa seria em doze meses de 82 euros, precisamente 22 cêntimos por dia. E nesses 22 centavos, cuidado, tem mais um condimento/alimentoMas um valor de saúde que, como reconhecem todos os pesquisadores, possui tantas propriedades benéficas que são encontradas, tão numerosas, apenas em leite materno.
Benedetto Fracchiolla, presidente da Fin Oliva Global Service, empresas produtoras, cooperativas e associações com mais de 100 mil toneladas de azeite italiano comercializadas todos os anos, novamente na Agrilevante reconheceram que o preço nem sempre pode permanecer tão alto, mas acrescentou que esta deve ser uma oportunidade para mudar o paradigma: “Uma oportunidade para não voltar atrás, a preços que até um ano atrás eram absolutamente incontroláveis para os produtores, com a consequência, além disso, de um abandono cada vez maior de terras. É hora de garantir, em suma, o justo reconhecimento aos olivicultores que sempre foram o elo mais fraco da cadeia de abastecimento. Olivicultores que, aliás, até agora eles não se beneficiaram em nada com o aumento do azeite, dado que, quando os preços começaram a subir, já tinham entregue as suas azeitonas há algum tempo."
Portanto, manter um preço justo que reconheça o trabalho e o aumento dos custos de produção na parte final da cadeia de abastecimento é o caminho a seguir. Sem esquecer, porque neste momento há margens, uma consequente reconhecimento económico também ao componente moleiros que, como lembra O presidente da Aifo, Elia Pellegrino, ter objetivos objetivos nesta fase dificuldades de liquidez financeira. E por moleiros queremos dizer tanto aqueles que moem para o produção de petróleo a granel, tanto aqueles que visam um óleo artesanal de qualidade, com uma diferença natural de preço. Fortalecer a comunicação com o consumidor em qualquer caso, porque se o consumidor troca o azeite por outros óleos vegetais de baixo preço, a recuperação torna-se muito difícil.
E é aqui que alguém interprofissão – nos moldes do espanhol, onde olivicultores, moleiros e indústria do azeite trabalham juntos, falar a uma só voz e em cujo modelo se baseia o subsecretário Patrizio La Pietra como anúncio confirmado Olive News mesmo em Agrilevante - e foi aqui que se disse que a interprofissão pode desempenhar um papel importante, tanto para um redistribuição justa de valor, Para ambos promover campanhas de comunicação em que os aspectos sanitários do azeite são fortemente reforçados. Explicar ao consumidor que - mesmo que os preços se mantenham nestes níveis - vale a pena gastar 22 cêntimos por dia por um alimento que faz bem e faz bem à saúde, talvez abrindo mão, no fim das contas, de um café por semana!
